在農村，山上有豐富的植物。其中在山間路邊經常能看到一種草本植物，匍匐生長在地上。從外觀上看，跟雞的腳爪有幾分相似。相信現在的00後們大部分沒有見過，這種草就是翻白草，把它的莖葉翻過來，它的背面是白色的，所以叫翻白草，在有些地方也叫雞根藤，也叫雞根參。
小編小時候在農村長大，在2000年以前的農村，村裡大部分村民以在家務農為業，基本以種水稻養豬養魚作為家庭經濟收入來源。所以大人每天都在忙於各種農活，小孩們放學回家後也會幫忙幹一些輕活。每到夏季，山上的野果野菜都基本成熟，這時候我們這些嘴饞的小孩們就會放下手裡的活，到一邊去找野果了，翻白草就是我們最喜歡挖的一種野草。
挖翻白草很簡單，它長得不是很深，用小鋤頭就能將它整株帶土翻過來。然後用手小心翼翼地將泥巴掰開，就能獲得完整的根了。接著把泥巴洗掉，然後把根表面的皮剝掉，就可以吃了。新鮮的翻白草根肉質鮮嫩，水分充足，而且帶有清淡的甜味。儘管甜味很淡，但在那時候零食匱乏的年代，挖翻白草根吃也是一件令人滿足和愉快的事。
現在回頭一看，已經過去18年之久，我也長大成家立業了，但經常能想起這些童年往事，讓我難以忘懷。朋友們，你們吃過翻白草根嗎？