頂級國宴吃些啥?

2020-12-22 中國青年網

  美國國宴的菜餚並不算奢華,花銷由國庫支付,曾經非常迷戀「法國味」,現在主打「美國風」。除了國宴,美國總統經常設私宴,款待賓朋。白宮女主人需要打理菜餚、準備貴賓名單等,而且很多蔬菜都是來自白宮菜園,菜式和口味也打上了很明顯的第一夫人印記。此次習奧莊園會相較國宴則較為簡單。

  宴請都有啥菜品?

  2011年1月,胡錦濤訪美,歐巴馬大擺國宴。據美國媒體報導,國宴包括開胃菜(紅皮梨沙拉配山羊奶酪)、主菜(緬因龍蝦和牛裡脊肉)、甜點(蘋果派)及飲料(檸檬汁)等。掌勺大廚是白宮御用廚師克裡斯泰塔·科默福德和威廉姆·約瑟思。晚宴所採用的綠色食材均來自有「廚師的花園」之稱的美國俄亥俄州,海鮮則來自全美各個地區。

  美國國宴花費多少?

  國宴菜餚並不奢華,通常支出在每人50至100美元。歐巴馬時期的國宴整體費用有所上漲。2009年,歐巴馬夫婦接待印度總理辛格,花費48.7萬美元,人均1441美元;而2010年接待墨西哥時任總統卡爾德龍時,國宴費用達到97萬美元,每人4800美元,其中包括運輸賓客等費用。國宴的開支均由國庫支付,一般為一次50萬美元。

  美國國宴什麼口味?

  美國國宴曾經迷信「法國風味」,大廚全都由法國人擔任,甚至菜單上印的都是法文。甘迺迪夫人傑奎琳甚至誓言要創造出「美國的凡爾賽宮」。直到2005年8月,擅長做美國菜的菲律賓裔女廚師升任白宮大廚,白宮宴會的口味才開始「美國化」,有時也會配一些貴賓國菜餚。

  女主人如何準備菜餚?

  白宮的宴會帶有女主人的個人風格,因為總統夫人須親自操辦貴賓名單、菜餚、餐桌布置等。比如,在接待印度總理辛格的時候,菜餚中以蔬菜和應季水果為主,其中許多原料和調料都產自白宮菜園。

  鄧小平訪美時,白宮知道鄧小平愛吃小牛肉,幾乎每頓飯都上這道菜。後來有人問鄧小平:「您這次來美國最大的印象是什麼?」鄧小平半開玩笑地說:「小牛肉啊,小牛肉!頓頓都是小牛肉!」

  安納伯格莊園咖啡館菜單

  沙拉

  中式雞肉沙拉9.95美元

  地中海沙拉9.95美元

  三明治

  瀑布三明治9.95美元

  圖騰柱三明治9.95美元

  甜品和甜點

  布朗尼蛋糕3美元

  餡餅3美元

  飲料

  卡布奇諾 4.95美元

  拿鐵咖啡 4.75美元

  冰茶 2.5美元

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