冰草沙拉冰草是近幾年來大熱的沙拉菜，在很多餐廳的菜單上都能夠看到它的身影，也很受食客歡迎。它有個很好聽的學名叫冰葉日中花，是原產自非洲等地一種神奇植物。冰草全身都凝結著透明的露珠，這些露珠是冰草的一種分泌物，狀如水滴，晶瑩剔透。冰草葉面有鹽囊，入口後會有淡淡的鹹味，食用後既解渴又補充營養鹽分。冰草的這些特性決定了它最適合生食，所以我們日常在餐桌上見到的冰草，大多都是被做成了沙拉或者涼拌菜。
冰草今天給大家推薦這道冰草沙拉僅用橄欖油和果醋調味，在保持冰草原汁原味的基礎上增加了檸檬的味道，口感更清新。食材用到了冰草、西紅柿、檸檬、藍莓和腰果，冰草色澤碧綠鮮嫩多汁，與紅色的西紅柿和黃色的檸檬一起組成紅黃綠非常亮眼的三色。口感上新鮮清爽，脆嫩多汁！
冰草沙拉這是一道5分鐘就能做好的美味沙拉，做法十分簡單，保證你一看就會，下面我們就一起來看一看這道【冰草沙拉】具體是怎麼做的吧？
01冰草沙拉
原料：冰草300g
輔料：西紅柿半個、檸檬半個、藍莓20粒、鹽焗腰果12粒
調料：橄欖油10ml、蘋果醋5ml
02製作過程：
1、首先我們要準備好製作這道【冰草沙拉】需要用到的所有食材：冰草300g、西紅柿半個、檸檬半個、藍莓20粒、鹽焗腰果12粒。
冰草沙拉2、將冰草放入清水中浸泡一下，西紅柿清洗乾淨後切塊備用、檸檬清洗乾淨後切片備用。
冰草沙拉3、將浸泡在水中的冰草撈出瀝乾水分，用手把冰草撕成小片，放入料理盆中，加入切好的西紅柿和檸檬。處理冰草的時候最好是用手撕的方式，千萬不要選擇用刀切。
冰草沙拉4、加入清洗乾淨的藍莓。
冰草沙拉5、橄欖油10ml、蘋果醋5ml，因為冰草本身含鹽，有一定的鹹味，鹽就不用放了。
冰草沙拉6、撒入鹽焗腰果，攪拌均勻即可裝盤，清爽解膩脆嫩多汁的冰草沙拉就做好了。
冰草沙拉03烹飪秘籍：
1、冰草是一種很奇特的蔬菜，外形和穿心蓮有點相似，不同的是冰草表面有很多小露珠。冰草做法很多，也可炒制或者煮湯，不過生食最能保留冰草脆爽的口感。
3、因為冰草本身富含天然植物鹽，入口時會有淡淡的鹹味，所以在涼拌過程中也就無需再額外添加食鹽了。
4、冰草這種蔬菜很嬌嫩，有點像多肉植物，受到任何外力的擠壓，都會導致它的葉片損毀變質。所以處理冰草的時候最好是用手撕的方式，千萬不要選擇用刀切。
冰草沙拉今天的分享就到這裡，感謝大家閱讀。
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