在哈爾濱，大熱天的，來杯清涼的扎啤！絕對是你夏日裡的最佳選擇。
哈爾濱人喝啤酒在全國乃至全世界可都是數得上的，什麼哈啤，青啤，雪花，燕京，百威，教士，捷克熊，反正本地的外地的國產的進口無不把哈爾濱當做一個酒家必爭之地，你把哈爾濱的啤酒市場佔領了，你就佔據了東北的半壁江山。
不過這兩年的冰城人在喝慣了普通的瓶啤扎啤以後，對啤酒的口味也逐漸「刁」了起來，不少人將目光轉向自釀啤酒！
哈爾濱現在自釀啤酒招牌的酒屋餐館已經有很多家了，有點讓人眼花繚亂看不清「道道」，但據採雲所知，這些所謂的精釀，能真正被業內認可、真正稱得上精釀的十家能有一家就不錯了。
我敢說，哈爾濱大部分的所謂的精釀不過是噱頭而已，現在酒館裡自釀啤酒一般一升價格都在十幾元以上，好一些的精釀啤酒更是價格不菲，各種顏色味道，有的一升就有五六十元！
然而原料呢？比如麥芽，你可以用澳洲的麥芽，也可以用國產的麥芽，啤酒花美國的最好，但用甘肅、新疆產的也很多。
且不說疫情期間進口這些東西有多難，單從價格來看，新疆產的啤酒花價格二十多一斤，而美國啤酒花價格最便宜的一斤也得一百五以上，而真正好喝的精釀啤酒添加的啤酒花量會是工業啤酒的幾十倍，你覺得有幾家做精釀啤酒的會用進口的啤酒花呢？而有的「自釀啤酒」商家可能為了節省成本，甚至用啤酒香精來代替啤酒花使用，
另外，自釀啤酒的時間，一般自釀啤酒要經過要20天甚至更長時間的發酵，而現在為了速度好多精釀啤酒採用各種方法縮短為幾天。更有甚者，只是用所謂的工業啤酒二次勾兌，什麼增稠劑，香精香料就不一一道來。
所以說，精釀雖好，還得看準了再喝，否則很容易你花了精釀的錢，喝的也不過是你平時不屑的工業啤酒！
話說回來，其實喝酒喝得更多的是心情和陪你喝酒的人，至於喝的什麼酒，產地哪裡，度數多少，幾杯過後，又有幾人能記得？
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