喜歡喝汽水又怕胖，令很多人左右為難。一邊是快樂源泉，一邊是良好身型，不管選了哪個、棄了哪個，都會心存遺憾。為了兼顧兩方面的需求，不少人對號稱0熱量的無糖汽水青睞有加。0熱量的快樂水真的可以隨便喝而不用擔心變胖嗎？記者採訪了江蘇省中西醫結合醫院營養科許傑超醫生。
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肥宅快樂水
無糖汽水確實沒那麼胖人
對於熱愛快樂水又害怕發福的朋友們來說，無糖汽水在市場上的廣泛售賣無疑是一種福音。無糖汽水瓶身上所標註的「0糖」「0熱量」能夠在給予飲用者「快樂」的同時減輕變胖的「恐懼感」和「罪惡感」。江蘇省中西醫結合醫院營養科的許傑超營養師也告訴記者，喝無糖汽水從某種意義上來講，確實不會胖人。
許傑超醫生告訴記者，一般的汽水在使人發胖方面「效果顯著」，主要是由於其中含有大量的糖。「大家平常喝的汽水含糖量很高，一小瓶250ml的飲料，含糖量大概有30g，相當於一碗米飯的熱量。」無糖汽水中由於不含糖，也因此排除了將飲料自身含有的糖轉化為人體脂肪的可能。從這一角度看，無糖汽水確實能夠滿足快樂水愛好者們「快樂」一下又不發胖的需求。
標註0熱量不等於沒有熱量
不過，儘管無糖汽水的外包裝上標註了每100毫升的能量為「0千焦」，但實際上熱量並非真的等於0。許傑超醫生介紹，根據國家規定，在標註食品營養成分時，有一個「0」界限值的概念。所謂「0」界限值，是指當能量或某一營養成分含量小於該界限值時，基本不具有實際營養意義，而在檢測數據的準確性上有較大風險，因此應標示為「0」。因此，標註為0熱量的汽水，儘管並非絕對沒有熱量。
既然不含糖，那麼為什麼無糖汽水擁有甜甜的口味呢？許傑超醫生告訴記者，這主要歸功於其中的甜味劑。目前無糖汽水中的甜味劑主要是阿斯巴甜和安賽蜜等。阿斯巴甜和安賽蜜都是人工合成的甜味劑，這兩種甜味劑能夠提供甜甜的味道但是能量很低。關於甜味劑的安全性，國外做了很多研究。一般認為，只要是在安全劑量範圍內使用，是不會造成太大傷害的。
無糖汽水喝多了會帶來其他問題
雖然從熱量上來看，無糖汽水相比於一般的快樂水能夠給人更多的「安全感」，無需過多地為發胖而煩惱，但是依然有一些問題的無法避免的。
許傑超醫生介紹，汽水中含有的磷酸，一旦攝入過多，會影響鈣鐵鋅等礦物質的吸收，引起鈣磷代謝異常，導致骨質疏鬆；不少飲料中含有的咖啡因，吃多了可能引起失眠、煩躁、頭痛、呼吸加快等問題；汽水中的二氧化碳，會帶來飽腹感，刺激胃酸分泌，從而帶來消化不良、胃部不適等風險。
另外，甜味劑食用過多也會導致我們對於甜味的過度依賴。「甜味劑的甜度一般在蔗糖的200倍以上，吃多了會使我們對於甜味愈發不敏感，反而會讓我們吃更多的甜食。」許傑超醫生說。
通訊員 羅鑫 袁雨
揚子晚報/紫牛新聞記者 周碧瑩
校對：蘇雲