天津十大老字號美食排行榜,狗不理包子排名第一,正陽春烤鴨第七

天津美食是天津的一張名片，那麼，你知道天津有什麼老字號美食嗎？本文筆者給大家介紹一下天津十大老字號美食

天津十大老字號美食：

1、狗不理包子

狗不理包子是一道由麵粉、豬肉等材料製作而成的小吃，始創於公元1858年（清朝鹹豐年間），為「天津三絕」之首，是「中華老字號」之一。狗不理包子的面、餡選料精細，製作工藝嚴格，外形美觀，特別是包子褶花勻稱，每個包子都不少於15個褶。剛出籠的包子，鮮而不膩，清香適口。

狗不理包子以鮮肉包為主，兼有三鮮包、海鮮包、醬肉包、素包子等6大類、98個品種。2011年11月，國務院公布了第三批國家級非物質文化遺產名錄，「狗不理包子傳統手工製作技藝」項目被列入其中。

2、十八街麻花

桂發祥十八街麻花是天津市的百年老字號麻花店，與天津狗不理包子、耳朵眼炸糕並稱的「天津三絕」。十八街麻花選料精細、工藝考究，運用面肥發麵、熬糖提漿、熱油燙酥、糖粒拌餡等傳統工藝技能，選用麵粉、植物油等食材，經過發肥、熬糖、配料、制餡等20多道關鍵工序精製而成。

桂發祥十八街麻花在全國首屆名小吃認定會上被認定為「中華名小吃」，1996年被中國國內貿易部命名為「中華老字號」，曾榮獲國家部優金鼎獎、亞太地區博覽會金獎，並被認定為中國馳名商標、天津市名牌產品及天津市著名商標。

3、耳朵眼炸糕

耳朵眼炸糕為天津三絕食品之一，始創於清朝光緒年間（1892年），是首批「中華老字號」。耳朵眼炸糕由回民劉萬春創製，炸糕選料精、製作細，物美價廉，贏得「炸糕劉」的綽號。耳朵眼炸糕用糯米作皮面，紅小豆、赤白砂糖炒製成餡，以香油炸制而成。成品外型呈扁球狀，淡金黃色，餡心黑紅細膩，是津門特產。

4、登瀛樓飯莊

登瀛樓飯莊是「中華老字號」企業，在天津具有近百年的歷史，以經營津魯大菜，風味炒菜、各種面點小吃而著稱。飯莊坐落在濱江道94號，是天津涉外旅遊定點餐館之一。登瀛樓飯莊多年來形成一批獨具特色的風味菜點，如「煎烤大蝦」、「醋椒鯉魚」、「九轉大腸」、「燴肚絲爛蒜」等。其中，「登贏樓煎餃」、「煎餅餜子」等十七個品種榮獲「中華名小吃」稱號。

5、天津起士林大飯店

起士林始建於1908年，是天津最早的西餐店，最初的起士林是個小餐館並製作經營麵包。如今的起士林大飯店主要生產經營德、俄、英、法、意五國風味西式大菜、西點、麵包、糖果、餅乾、咖啡、冷食等共計七大系列千餘種。

6、天津利順德大飯店

建於1863年的天津利順德大飯店，是第二批「中華老字號」。飯店經歷了一百三十六年的風雨歷程，仍保留著英國古典建築的風格和歐洲中世紀的田園鄉間建築的特點。飯店分中西餐廳，中餐主要是以粵，川菜為主。

7、正陽春烤鴨店

天津烤鴨店原名「正陽春鴨子樓」，始建於1862年。多年來「正陽春烤鴨」、「正陽燒雞」及數十種特色菜餚如「雞油撅魚」「蝴蝶白鱔」「荷塘月色」「雙影鴨餃」「翠珠鴨舌」「蔥燒海參」等都多次榮獲國家金獎和部、市級優質食品稱號。

備受天津老百姓喜愛且常年供應不斷檔的「鴨油豬肉包」「烤鴨套餐」在第四屆全國烹飪大賽中雙雙得冠。

8、紅旗飯莊

著名的天津風味餐館，紅旗飯莊是經營正宗津菜的老字號餐飲名店之一，前身為「同聚樓」。紅旗飯莊以經營天津地方特色菜品而享譽津門，日常經營天津風味菜點300餘種。其代表菜有：蟹黃魚翅、八卦魚肚、玉兔燒肉、銀魚紫蟹火鍋、炒青蝦仁、罾蹦鯉魚等50餘種。2001年被命名為「中華餐飲名店」、「天津市餐飲名店」。

9、小李燒雞店

小李燒雞店是一家「津門老字號」餐館，位於天津市。小李烤雞因美味中式風格醬滷清真美食而遠近聞名，紅棕色中泛出烤製品特有的光澤；帶有明顯的煙燻香味，醬料味混合著炭燒香味撲鼻而來，並且伴有中式風格特有的甜香味，誘人食慾；口感鹹中帶甜，醬料味濃鬱，肉香飽滿，肉汁香味充滿齒間，回味十足。

10、宴賓樓飯莊

宴賓樓飯莊始建於1925年，是一家以新疆菜為主的餐廳，主要經營燙麵牛肉蒸餃，因其皮薄軟脆、餡大鮮香，而聞名津門。餐廳的金牌果木烤鴨，曾榮獲「國家部優產品」稱號，是天津市著名品牌。 其菜品「盤龍大蝦」、「釀餡牛尾」、「紅燒牛舌尾」、「芥末鴨掌」、「芫爆肚絲」、「全爆」等菜品獲得了國家金牌獎項。2009年被天津市商委首批認定為「津門老字號」企業。