市售「大連鮑」八成產自南方 純種大連鮑魚明年大規模回歸

2020-11-23 中國水產養殖網

市售「大連鮑」八成產自南方 純種大連鮑魚明年大規模回歸

2013-10-23 08:54:00　　水產養殖網　　出處：半島晨報        瀏覽量： 776 次 我要評論

日前，記者從獐子島集團獲悉，明年，幾乎絕跡的純種大連鮑將大規模回歸市場。眼下正在培育的「大連1號」鮑魚苗將成為首次大批量上市的純正北養原種大連鮑。

市場上的「大連鮑」八成產自南方

有細心的消費者發現，大連市場上銷售的「大連鮑魚」價格越來越便宜，個頭越來越小。有網友打趣「大連鮑魚」縮骨功練得越來越好了。事實上，大連市場上的鮑魚有八成產自南方已成為公開的秘密，其中包括打著「大連鮑」旗號的鮑魚。

據介紹，「南北鮑」之爭要追溯到10年前，早在上世紀80年代，大連一直是中國鮑魚的主產地。此前，大連特有的皺紋盤鮑只能在北方海域生長，隨著技術提升，大連嘗試北鮑南養，在冬季把皺紋盤鮑送到福建莆田附近的海域養殖，夏天再接回大連海域。這項技術大大提升了鮑魚的生產速度。

福建大規模養殖鮑魚之後的成本也大幅降低，近幾年，福建的鮑魚養殖冬天甚至不需要再運回北方就直接銷售。據大連水產行業反饋的信息，目前，全世界鮑魚每年3萬噸的產量中，中國佔2.3萬噸左右，其中福建已佔到四分之三，大連鮑魚80%市場份額被南方鮑佔據，土生土長的大連鮑難現餐桌。

由於水溫偏高從而可以將鮑魚的生長期縮短，因此南方鮑魚與北方鮑魚價格相差懸殊。以福建產的鮑魚為例，其生長周期短，由於不能越冬，往往在五六釐米左右就進入市場，價格每斤也只有80元~200元。而大連獐子島集團出產的底播或養殖鮑魚，規格至少在8釐米以上，市場售價甚至可以達到每斤600元~1000元。即便價格昂貴，每到春節等節慶期間，獐子島的底播鮑魚仍然「一鮑難求」。

純種大連鮑明年將大量回歸市場

記者在位於旅順開發區雙島灣的大連雙利海珍品養殖開發有限公司的育苗場內看到，該公司與獐子島集團合作養殖的「大連1號」鮑魚苗直徑已達到3~4釐米，明年，「大連1號」鮑魚苗將成為首次大批量上市的純正北養原種大連鮑。

據公司負責人董學斌介紹，每到冬季購苗的季節，南方的鮑魚養殖戶都會排隊來大連買苗。而現在，福建當地的育苗產業多數已經可以實現在當地育苗，對大連鮑魚產業的依賴基本已經不復存在。目前，大連當地的鮑魚育苗室已經從原來的一兩百家，縮減到目前的不足10家。

2009年的風暴潮後，大連鮑魚產業幾乎崩盤，也正是從那以後，大連鮑魚產業更加重視耐低溫的鮑魚種苗研究。現在由獐子島集團與雙利方面合作育苗的「大連1號」鮑魚苗有效地解決了養殖皺紋盤鮑的大規模爆發性死亡問題，將存活率提升1.9倍。

去年，這些種苗已經在長海縣等地實現了底播越冬，採集的數據顯示存活比例也比較理想。今年，這些苗種將被運往山東地區，還有一部分將被運往南方越冬，這些鮑魚苗未來將為大連帶來萬噸甚至10萬噸年產量規模。&nbsp


記者　陸瑤


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