烤箱別只會烤地瓜了，烘焙小白入門快學這款曲奇餅乾，誰做誰成功
很多人買了烤箱之後，第一個做的是什麼呢？相信大多數人的答案都是烤地瓜，烤雞翅。今天開始不要只會用烤箱烤地瓜和雞翅了，比蛋糕房麵包店買的還好吃的蔓越莓曲奇餅乾你也可以輕鬆駕馭。
蔓越莓曲奇餅乾，製作簡單，口感香濃酥脆，帶有酸酸甜甜的蔓越莓，吃過的人都是從它開始入坑開始烘焙的，因為太好吃了，又製作簡單，都想嘗試一下，話不多說，開始你們的甜品烘焙之旅吧。
【蔓越莓曲奇餅乾】
食材：無鹽動物黃油100，低筋麵粉180g，雞蛋1個，糖45g，鹽1g，香草精幾滴，蔓越莓幹60g。
做法：
1.黃油切小塊，室溫軟化到刮刀可以輕鬆按下的狀態。如果是天氣冷的時候，可以將黃油放在30度的烤箱中，使它軟化到位。在黃油中加入白糖，用手動蛋抽攪打混合勻，稍微變白即可。
2.將雞蛋液放入盆中，繼續攪拌均勻。
3.加入香草精到盆中拌勻，增加香氣。如果沒有香草精也可以不加。
4.蔓越莓幹切碎一些，加入盆中拌勻。
5.篩入低粉和鹽，用刮刀，壓拌勻，不可攪拌成團，沒有乾粉即可，這是餅乾酥脆的關鍵。
6.這樣的狀態就可以了。此時的面太軟了，沒有辦法做造型，我們用保鮮膜將它包起來。
7.保鮮膜包好之後，放入一個長方形的曲奇餅乾模具中，壓實。這樣它就成為了一個長方體，放入冰箱冷凍或冷藏至變硬，然後取出來，去掉保鮮膜切片，厚度要保持統一。
8.烤箱170度預熱，將切好片的餅乾，放在不粘的烤盤上，如果是一般的烤盤需要鋪一層烘焙紙。烤箱預熱後，放入烤箱中層，170度烤18分鐘，根據自家烤箱脾氣調節溫度時，上下幅度5-10。
9.出爐後的餅乾特別的酥軟，先別碰，稍微涼幾分鐘，將它轉移到晾架上，繼續晾乾到涼透即可食用。
10.咬一口酥酥脆脆的，入口即化。
11.是不是特別的簡單吖，完全沒有什麼難掌握的手法，烘焙小白輕鬆掌握，做成功完全ok，今天就用你的烤箱來製作一次吧。吃不完的餅乾，密封保存防止受潮變軟，可以存放至少1個月。
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