火麻仁為桑科植物大麻(Cannabis sativa L.)的乾燥成熟種子，別名又叫大麻仁、火麻、線麻子。火麻在中國大部分地區有栽培，喜溫暖溼潤氣候，對土壤要求不嚴，以土層深厚、疏鬆肥沃、排水良好的砂紙土壤或粘質土壤為宜。秋季果實成熟時採收，除去雜質，曬乾後為火麻仁。
火麻仁中含有35%的碳水化合物,30%的不飽和脂肪酸, 35%的膳食纖維、鈣、鎂、磷、鉀和維生素A, B1, B2, B3, B6, C, D及豐富的維生素E。
火麻仁油：富含不飽和脂肪油酸（亞油酸和亞麻油酸），可以降低血壓，降血脂，降三高，清血管的作用，火麻仁有修復心肌的作用，對心臟受損有修復和保健作用。還具有很強的潤腸，改善便秘的功效，三天見效。
火麻仁油中飽含的亞油酸和亞麻酸油極強的抑菌殺菌的作用，對胃炎胃癌的幽門螺旋桿菌也管用，每天取一勺火麻仁油，一勺蜂蜜，加適量溫水攪拌飲用，可有效殺滅胃中的幽門螺旋桿菌，從而起到根治胃病的目的。
我國的廣西巴馬基地，中國的長壽之鄉，土壤肥沃且富含硒，穀物中的硒含量高於全國平均水平10倍以上，是火麻仁的重要出產基地。