純天然零添加更健康,好吃的蔓越莓餅乾,吃得讓人放心

2020-12-21 杜銳美食

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純天然零添加更健康，好吃的蔓越莓餅乾，吃得讓人放心

入門級別的蔓越莓餅乾，純天然零添加，好吃健康讓人放心

自從上次發表了關於烘焙模具與烘焙工具的文章後，很多熱心朋友留言，開始熱愛上烘焙了。咱們說幹就幹，今天就來做一款入門級別的蔓越莓餅乾，純天然零添加，好吃健康讓人放心。自己在家做烘焙，最大的特點是所有食材都是自己採購，根本不用擔心防腐劑、色素、添加劑等。晚上把這款餅乾烤出來，做為早餐，一人來幾塊，再配上一杯熱牛奶，享受早餐的愜意，是最幸福的時光了！

這款蔓越莓餅乾最大的靚點是蔓越莓的加入，這種網紅的小漿果，的確對人體有很多好處。如果家中沒有蔓越莓，可以用葡萄乾代替，做成葡萄乾餅乾，味道也相當不錯。這款餅乾不用打發黃油，只是把各種材料混合均勻既可，簡單易操作，是一種入門級別的烘焙品種。特別適合剛剛接觸烘焙的朋友，按著具體步驟操作，想不成功都難，瞬間讓你信心爆棚，從此熱愛上烘焙。

蔓越莓餅乾

用料：黃油70克、糖粉60克、全蛋液20克、蔓越莓幹30克、蛋糕粉120克

烘焙：烤箱中層，上火160度、下火170度，烤20分鐘。

烘焙過程

1、稱取黃油70克，切成小塊，放入一隻較大的碗內，室溫自然融化。

2、雞蛋1個，攪打均勻，成細膩的全蛋液，稱取糖粉60克，與室溫融化的黃油混合均勻。

3、全蛋液一大勺，約20克，倒入黃油糖粉內，用矽膠鏟混合均勻。

4、稱取蔓越莓幹30克，較大的塊用刀切成小塊。

5、把蔓越莓幹與黃油糖粉混合均勻。

6、稱取蛋糕粉120克，篩入黃油糖粉內。

7、用矽膠鏟把各種用料翻拌均勻，不用過度攪拌，以防麵粉起筋，影響餅乾口感。

8、一開始餅乾麵團可能較粘，把攪拌均勻的餅乾麵團入冰箱冷藏30分鐘至不粘手、易操作。藉助於面板，把麵團整形成約4釐米*6釐米、長約15釐米的長方體。用保鮮袋包裹一下，放冰箱冷凍室冷凍1小時以上，至完全凍住。

9、把冷凍好的長方體麵團拿出，切成0.7釐米厚的餅乾塊，擺放在鋪了烤布或錫紙的烤盤中。

10、提前預熱烤箱，置烤箱中層，上火160度、下火170度，烤20分鐘。最後幾分鐘嚴密觀察，以防上色過重，達到金黃色既可。

11、把烤好的蔓越莓餅乾自然放涼後密封保存，以防吸潮回軟。早餐就可以享用好吃的蔓越莓餅乾了，純天然零添加更健康，好吃的蔓越莓餅乾，吃得讓人放心。

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