說到臭豆腐,在小吃界絕對不陌生。大名頂頂的臭豆腐,聞著臭吃著香。
在油鍋中炸制的臭豆腐,初聞起來,有一股腳臭的味道,黑乎乎的,看起來很髒。 但做法很有特色,它是一塊塊豆腐炸好後撈起來,用筷子在豆腐上挖一個小洞, 灌進蒜汁和剁椒,再撒上幾根香菜點綴,齊活。
炸好後的臭豆腐,聞起來並不是很臭,可以說微微的臭味, 用小竹籤紮起來,吃到第一口確實有點驚豔!
上面是一層辣椒醬,一口咬下去,先吃到炸的脆脆的臭豆腐,然後繼續咬,一瞬間,滿口的湯汁,濃濃的蒜汁和辣椒味,衝擊著整個味蕾,但又不失豆腐的本味,外焦裡嫩,料汁和豆腐完美融合,感覺簡直太滿足,一口一個吃著很過癮,真有還想再來一份的衝動!
小貼士
1、臭豆腐雖然好吃,但唯一的缺點就是不能吃太多,這種油炸食品很容易上火,吃多了也不健康。
2、臭豆腐雖然聞著臭,但再臭的豆腐,也是可以吃出鮮與不鮮來的,只有新鮮的豆腐才能吃。
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