5月27日，2018中國（鄭州）國際旅遊城市市長論壇在鄭州開幕。
河南向來自世界各國的旅遊界大咖重點推介了黃河絲路遊、中華古都遊、中國功夫體驗遊、中原山水遊等4大「中華源」精品旅遊線路風採，驚豔了國際旅遊論壇。
一、黃河絲路遊：沿線3個城市，3種經典美食，享譽國際
黃河絲路遊重點打造鄭州、開封和洛陽等旅遊目的地。
黃河是中國的母親河，橫穿河南中部灑下了華夏文明的種子，絲綢之路是連接亞歐大陸的古代東西方文明的交匯之路。
黃河絲路遊是探究華夏文明、感悟古黃河之魂、探尋絲路之源的最佳選擇，而其沿線的這3種經典美食早已享譽國際。
1. 鄭州燴麵：走出國門，成為國際旅行的必備佳品
鄭州燴麵是河南小吃的名片，是中國十大名面之一。
勁道爽滑的燴麵，浸在熬製的濃鬱的羊肉湯裡，搭配千張絲、黃花菜、粉絲和海帶之後，更加美味。在河南鄭州，燴麵的品類多種多樣，但要想吃一碗老式鄭州燴麵，76人老燴麵是不二之選。
如今的燴麵早已走出國門，在坦尚尼亞、巴黎街頭，都有來自河南美食名片燴麵門店，吸引國際友人的目光。還有禮品裝、自加熱的燴麵，隨著國人的腳步走向世界各地。
2. 汴京烤鴨：延續千年的美食，開封宴席上的珍品
汴京烤鴨是開封的傳統特色名菜，豫菜十大名菜之一，北宋時期延續至今已經1000多年的歷史。
剛出鍋的汴京烤鴨，如同新成熟的柿子，透著一股誘人的紅色，皮酥肉嫩，豐腴醇香，蘸上薑汁兒，肥而不膩，唇齒留香，是開封宴席上的珍品。
3. 洛陽牛肉湯：日常的小吃，進入美國民眾的餐桌
牛肉湯做工考究，配料奇特，用牛骨頭煮出來的湯汁潔白如奶，配上餅絲，就是洛陽人民的日常早餐。
今年4月份，一家洛陽牛肉湯館登陸美國關島正式進入美國民眾的餐桌，不僅是當地華人一解思鄉之苦的慰藉，也讓更多的國際友人了解洛陽的美食和文化。
二、中華古都遊：5種美食，帶你穿越千年時光
河南是中華文明的重要發祥地，在中國八大古都中，河南擁有13朝古都洛陽、8朝古都開封、7朝古都安陽、商朝古都鄭州等4大古都，還有曹魏故都許昌等。
5個古老的都城承載著中華文化的歷史悠久和博大精深，還有5種特色美食，帶你穿越千年時光。
1. 洛陽水席：起源於唐代，中國歷史最悠久的名宴之一
洛陽水席，起源於唐代，距今已經有1000多年的歷史，是目前歷史最悠久的名宴之一。
由於全部熱菜均有湯，熱菜吃完一道撤下後再上一道，就像是流水線一樣不斷的更新，因此得名。
2. 開封灌湯包：起源於北宋，傳承了1000多年的珍饈
灌湯包子，最初源於北宋在京第一的山洞梅花包子，後經過名廚黃繼善發揚光大，如今開封第一樓的灌湯包子已經成為到開封不得不品的美食。
灌湯包子皮兒薄剔透，肉餡、鮮湯都在這一張薄薄的皮兒裡面，咬開皮，再喝一口湯，然後包子塞進嘴裡，瞬間滿足。
3. 安陽道口燒雞：始於清朝，至今已有300餘年的歷史
道口燒雞始於清朝順治年間，距今已有300多年的歷史。
剛出鍋的燒雞，色澤金黃，形狀如同一隻元寶，尤其喜人。聞起來香味兒濃鬱，吃起來酥香軟爛，鹹淡適口，而且食用的時候不需要用刀切，手一抖，骨肉就會自行分離，確實是應了那句熟爛離骨。
4. 黃河大鯉魚：始於2000多年前春秋時期的國宴名菜
鯉魚，在中國被賦予了吉祥、團員的意義，而中國人吃鯉魚的歷史，可以追溯到2000多年前的春秋戰國時期。
而紅燒黃河大鯉魚，是豫菜的代表之一，曾經在國宴中綻放過迷人的風採，更是如今河南的美食名片，紅燒黃河大鯉魚的最高境界是肉質軟筋，沒有腥味，要達到這個境界，從選魚，到去腥線，再到改刀、過油、煨魚，每一步都極其考究。
5. 許昌王洛紅燒豬蹄：始於春秋時期的滋補佳品
豬蹄是滋補佳品，早在2000多年前的春秋時期就已經有此傳說。
相傳，春秋時期周襄王避難泛地(現襄城王洛處)，王妃在路旁店鋪生一王子，百姓以豬蹄燉湯供奉王妃食用，滋補身體。此後，王洛豬蹄盛名，並逐步傳承至今。
王洛紅燒豬蹄車晶瑩發亮，呈現出一股誘人的醬紅色，吃起來肥而不膩，爛而不散。
三、中國功夫體驗遊：3種美食，感受功夫之力
天下功夫出少林，而河南不僅有少林功夫，還有陳式太極四兩撥千斤，濮陽雜技張弛有力，因此中國功夫體驗旅遊線路以少林、太極、雜技等功夫文化品牌為載體，展現中華功夫的博大精深。
3個城市，3種特色美食，滋養了功夫人「力氣」。
1. 登封燴羊肉：少林十三棍僧的俠義之氣
相傳燴羊肉是由少林十三棍僧發明的。
唐初，李世民在洛陽平叛，反被圍困，後被少林十三棍僧所救，並用鐵鍋盛送山泉水、大蔥、粉皮等嵩山特產，燉山羊肉，李世民吃後迅速恢復元氣，並順利平復叛軍，即位後的李世民對燴羊肉念念不忘，於是召嵩山高廚趕到長安，為自己做燴羊肉，此後登封燴羊肉譽滿中原，流傳至今。
2. 濮陽古寺郎胡蘿蔔：可飽腹，可健身的「紅人參」
明朝時期，古寺郎胡蘿蔔還被引進到山西廣泛種植，次年收穫頗豐，既可飽腹，又可健身，被當地百姓稱之為「紅人參」。
古寺郎胡蘿蔔早在清朝康熙年間，就是遠近聞名的貢品，是宮中必不可少的名菜之一。
在1955年被製成胡蘿蔔乾、胡蘿蔔絲等，成為支援朝鮮的重要食品，在我國三年自然災害時期（1959年~1961年），成為當時一大部分人報名的口糧。
3. 焦作鐵棍山藥：藥食兼用的良藥佳餚
關於鐵棍山藥，在《神農本草經》被稱為薯蕷，因其藥效可與人參相比，又稱"懷參"，由此可見山藥的藥用價值。
同時，山藥還是人類食用最早的食物之一，在唐朝詩聖杜甫的詩中就有"充腸多薯蕷"的名句。山藥塊莖肥厚多汁，又甜又綿，且帶粘性，生食熱食都是美味。
四、中原山水遊：一壺清茶，感受山水的魅力
中原山水旅遊線路依託河南南太行、八百裡伏牛山、靈秀大別山三大山脈，處於中國南北的過渡地帶的河南，山水風景鍾靈毓秀，地貌形態豐富多樣，更有山水孕育的美食，讓人流連忘返，這其中最為出名的要數信陽毛尖。
"淮南茶信陽第一。"早在北宋年間，信陽毛尖就已經名譽天下。信陽毛尖顏色鮮潤，香氣清爽，衝後香高持久，回甘生津，遊覽在山水間，執一壺清茶，帶你逃離喧譁都市，尋一處與世隔絕的清淨。