油炸花蜘蛛-中新網

2020-11-30 中國新聞網

油炸花蜘蛛

2012年11月19日 17:00　來源：中新網-華文報摘　

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　　一個月前，有幸和當過導遊的表姐去了一趟美麗的西雙版納遊玩。眾所周知，西雙版納地處熱帶北部邊緣，是中國唯一的熱帶雨林，不但生長著各種奇特的植物，鮮花四季盛開，還有我們平時難得一見的孔雀和大象。但讓我記憶深刻的除了美麗的風景，居然是人們印象中比較憎惡的花蜘蛛。如果我說油炸花蜘蛛很美味，你又會怎樣地瞠目結舌呢？

　　表姐說以前曾帶過幾批客人來過這兒，吃過這裡最具特色的一種菜餚，至今想起來還流口水，我連忙問是什麼菜。哪知表姐說出五個駭人聽聞的字：「油炸花蜘蛛。」這一說，不禁讓原本飢腸轆轆的我，頓時失去了想大快朵頤的念頭，還幾乎沒了胃口。

　　表姐見我一下子變得垂頭喪氣，不禁大笑起來，她拍拍我的肩：「妹妹，你以為波彎阿勒大名鼎鼎的花蜘蛛，是在咱們那裡屋簷下長的那種逮蚊子的小蜘蛛嗎？」我一臉不解：「不然還會是什麼樣的呢？」

　　表姐說要想知道梨子的滋味，必須自己親自摘一個嘗嘗。於是，我們中午去了一家門口寫有特色菜餚的店子，點了幾道清炒本地野菜，一道油炸花蜘蛛。

　　菜好上桌，散發著大自然清新的炒野菜，味道很不錯。原本在印象裡十分懼怕的油炸花蜘蛛，原來與我印象裡的全然不一樣，個個如小手指大小，身上長有一種並不規則的花斑，看上去脆而不焦，顏色微黃，此時窗外的一抹陽光照射進來，恰好落在這些花蜘蛛身上，令其更是泛出一陣朦朧的光暈，煞是好看，聞起來更是異香撲鼻。表姐夾起一隻放在我面前的小碗裡，讓我嘗嘗。吃到嘴裡，果然肉質鮮香酥脆，滿口生香。我一邊品嘗著這異鄉的美味，一邊聽表姐給我作詳細的介紹。

　　原來這種蜘蛛生活在山野之內，在樹枝或灌木叢中結網。當地人都是上山時抬著樹枝裹網捕捉。烹製的方法也很簡單，將預先捕捉回來的花蜘蛛，去掉頭和腳，僅用留下手指般大小的圓形肚子，用水淘洗後置入油鍋內以微火煎炸，至蜘蛛腹呈黃色時取出，撒上適量食鹽便可食用。油炸花蜘蛛不僅味美，而且牠的肚子裡全是乳白色的蛋白質，不僅風味獨特，還十分有營養。從西雙版納回來後，我至今還對那兒的油炸蜘蛛念念不忘呢！

　　(摘自香港《大公報》 文/胡紅雲)

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