11月27日，
河南省市場
監督管理局通報，近期該局組織
抽檢了
糧食加工品、
食用油、
油脂及其製品、
調味品、
肉製品、
飲料、
方便食品、
速凍食品、
薯類和
膨化食品等14大類食品970批次樣品，發現不合格樣品25批次，涉及微
生物汙染、
食品添加劑等問題。
不合格樣品中四成檢出微生物汙染問題
不合格樣品中，有10批次樣品檢出微生物汙染問題，佔所有不合格樣品的四成。其中，4批次樣品檢出菌落總數不合格，分別為：滑縣留固裕新高速服務區便利店銷售的標稱石家莊伊勇佳食品有限公司生產的1批次野山椒泡鳳爪、滑縣留固裕新高速服務區便利店銷售的標稱濬縣老新隆食品有限公司生產的1批次滷雞腿、光山縣西亞超市連鎖管理有限公司光山一分公司銷售的標稱鄭州永勝食品有限公司生產的1批次原味棗片、新鄉市鳳泉區大商集團（新鄉）新瑪特購物廣場有限公司鳳泉分公司銷售的標稱商丘市唱吧食品有限公司生產的1批次太圓滿蛋糕（烘烤類熱加工糕點）。
菌落總數是指示性微生物指標，並非致病菌指標。主要用來評價食品清潔度，反映食品在生產過程中是否符合衛生要求。菌落總數超標的原因，可能是原料初始菌落數較高，或者個別企業可能未按要求嚴格控制生產加工過程的衛生條件，包裝容器、器皿清洗消毒不到位，還有可能與產品包裝密封不嚴，儲運條件控制不當等有關。
還有，3批次樣品檢出銅綠假單胞菌項目不合格，分別為：鄭州高新區溢福全桶裝水師新莊店銷售的標稱鄭州市思源飲用水有限公司生產的1批次飲用純淨水、鄭州市鄭東新區甘金堂桶裝水店銷售的標稱鄭州豫龍泉工貿有限公司生產的1批次中韓包裝飲用水、鄭州市管城區錦源寶桶裝水銷售部銷售的標稱鄭州豫龍泉工貿有限公司生產的1批次飲用純淨水。
銅綠假單胞菌在自然界分布廣泛，各種水、空氣、正常人的皮膚、呼吸道和腸道等都有其存在。銅綠假單胞菌超標的原因，可能是由原輔料帶入，或者在生產加工過程中引入，或者是包裝容器、器皿清洗消毒不到位，還有可能與產品包裝密封不嚴等有關。
另外，還有3批次不合格食品為：濮陽市新油田商貿城隆祥生活超市銷售的標稱鄲城縣海豐食品有限公司生產的1批次小麻花（香辣味）檢出黴菌項目不合格；鹿邑縣佳美商貿有限公司銷售的標稱鄭州德河鑫食品工貿有限公司委託天津九品蓮花調味品有限公司寧河分公司生產的1批次紅薯澱粉（分裝）檢出黴菌和酵母項目不合格，但經基層局調查，該產品涉嫌假冒；鄭州市惠濟區信基凍品水產大世界味霖凍品商行銷售的標稱溫州美拉井食品有限公司生產的1批次藍莓大福檢出大腸菌群項目不合格。
6批次樣品檢出食品添加劑問題
不合格樣品中，有6批次樣品檢出食品添加劑問題。其中，伊川縣周天百貨購物廣場銷售的標稱南陽兆民食品有限公司生產的1批次夾饃拌飯醬（香菇醬）（香辣）和鄭州市管城區亞鵬食品商行銷售的標稱武漢浩蘭華昌食品有限公司生產的1批次黑芝麻蘇月烘烤類糕點（熱加工）、1批次冰糖蘇月烘烤類糕點（熱加工）均檢出防腐劑混合使用時各自用量佔其最大使用量的比例之和超標。
防腐劑是常見的食品添加劑，能抑制微生物的生長繁殖，防止食品腐敗變質從而延長保質期。《食品安全國家標準
食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）中不僅規定了我國在食品中允許添加的某一添加劑的種類、使用量或殘留量，而且規定了同一功能的防腐劑在混合使用時，各自用量佔其最大使用量的比例之和不應超過1。
還有，淮陽縣永美鮮生活超市銷售的標稱洛陽最新食品有限公司生產的1批次土豆粉（馬鈴薯溼粉條）檢出鋁的殘留量（幹樣品，以Al計）超標。
硫酸鋁鉀（又名鉀明礬）、硫酸鋁銨（又名銨明礬）是食品加工中常用的膨鬆劑和穩定劑，使用後產生鋁殘留。《國家衛生計生委關於批准β－半乳糖苷酶為食品添加劑新品種等的公告（2015年 第1號）》規定，粉絲 、粉條中硫酸鋁鉀、硫酸鋁銨等膨鬆劑需按生產需要適量使用，鋁的殘留量≤200mg/kg（幹樣品，以Al計）。
另外，還有2批次酒類產品檢出不合格，為：新野縣陽虹食品有限公司生產的1批次陽虹黃酒檢出甜蜜素（以環己基氨基磺酸計）；西平縣華聯商貿有限責任公司銷售的標稱煙臺市維亞酒業有限公司委託河南東悅酒業有限公司生產的1批次紫悅甜紅葡萄酒檢出山梨酸及其鉀鹽、甜蜜素（以環己基氨基磺酸計）、酒精度三項不合格。
6批次樣品檢出質量指標問題
不合格樣品中，有6批次樣品檢出質量指標問題。其中，4批次樣品檢出酸價（以脂肪計）超標，為：開封市示範區司風禮熟食店使用的1批次煎炸過程用油、寧陵縣恆興百貨店銷售的標稱保定市瑞和園食品有限公司生產的1批次老味道五仁月餅、信陽華聯超市有限公司光山縣分公司銷售的標稱寧陵縣聚誠食品有限公司生產的1批次苦蕎脆片-藤椒麻雞味（油炸型膨化食品）和1批次苦蕎脆片-醬汁牛肉味（油炸型膨化食品）。
酸價主要反映食品中的油脂酸敗程度。酸價超標會導致食品有哈喇味。酸價超標的原因，可能與企業原料採購把關不嚴、生產工藝不當、產品儲藏條件不當等有關，特別是存貯溫度較高時易導致食品中的脂肪氧化酸敗致使酸價超標。
還有2批次樣品檢出酒精度不合格，為：鄭州市鄭東新區金泰購物中心銷售的標稱吉林雪瑞斯葡萄酒有限公司生產的1批次雪瑞斯乾紅葡萄酒、滑縣王莊鎮惠億家購物廣場銷售的標稱貴州省仁懷市茅臺鎮華臺酒業有限公司生產的1批次一品荷花酒。
酒精度是酒類的一個理化指標。酒精度不達標的主要原因可能是企業生產工藝控制不嚴格或生產工藝水平較低，無法有效控制酒精度的高低，或是生產企業檢驗能力不足，沒做好完善的出廠檢驗，又或是包裝不嚴密造成酒精揮發，也可能是企業為了降低成本，故意標高酒精度，以提高銷售價格。
除上述產品外，還有3批次不合格樣品，分別為：鞏義市新大新商貿有限公司銷售的1批次精品羊腿肉檢出克倫特羅、登封市河南天地之中大潤發商貿有限責任公司銷售的1批次冰鮮魷魚檢出鎘（以Cd計）超標；衛輝市友誼路繁強生活廣場銷售的標稱新鄉市紅旗區清新食品有限公司生產的1批次小磨香油檢出苯並[a]芘超標。
河南省市場監督管理局針對抽檢發現的問題，對於不合格樣品涉及外省生產單位的，已按規定移送相應省級食品監管部門進行調查處理；對於不合格樣品涉及省內生產經營單位的，已要求鄭州、開封、洛陽、新鄉、鶴壁、濮陽、南陽、商丘、周口、駐馬店、信陽、鞏義、滑縣、鹿邑等市（縣）市場監管部門對涉及單位依法處理，責令查清不合格產品的批次、數量、流向，召回不合格產品，採取下架等措施控制風險，分析原因進行整改，並依法予以查處。
河南省市場監督管理局關於25批次食品不合格情況的通告（2019年第52期）不合格樣品信息
| 序號 | 標稱生產企業名稱 | 標稱生產企業地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 食品名稱 | 規格型號 | 商標 | 生產日期/批號 | 不合格項目║檢驗結果║標準值 | 分類 | 檢驗機構 | 備註 |
| 1 | 溫州美拉井食品有限公司 | 平陽縣昆陽鎮鳴山路18號 | 鄭州市惠濟區信基凍品水產大世界味霖凍品商行 | 鄭州市惠濟區信基調味食品城凍品鮮活交易中心5區1552號 | 藍莓大福 | 250g/袋 | 美拉美+圖形+字母 | 2019-08-12 | 大腸菌群║170CFU/g、330CFU/g、＜10CFU/g、＜10CFU/g、＜10CFU/g║n=5,c=1,m=10,M=100CFU/g | 速凍食品 | 河南省口岸食品檢驗檢測所 | |
| 2 | 標稱生產企業名稱：天津九品蓮花調味品有限公司寧河分公司，委託生產企業名稱：鄭州德河鑫食品工貿有限公司 | 標稱生產企業地址：天津市寧河區現代產業園區海航東路新華產業科技園E8，委託生產企業地址：鄭州市二七區京廣南路仁恆上元1號樓2單元1801號 | 鹿邑縣佳美商貿有限公司 | 河南省周口市鹿邑縣真源大道南段路西 | 紅薯澱粉（分裝） | 275克/袋 | 德河鑫+字母+圖形 | 2019-04-01 | 黴菌和酵母║4100CFU/g║≤1000CFU/g | 澱粉及澱粉製品 | 河南省口岸食品檢驗檢測所 | 經基層局調查，該產品涉嫌假冒 |
| 3 | 鄭州豫龍泉工貿有限公司 | 新鄭市薛店鎮暖泉路薛店食品工業園166號 | 鄭州市管城區錦源寶桶裝水銷售部 | 鄭州市管城區十八裡河鎮文興路鼎尚街交叉口南100米路西 | 飲用純淨水 | 17L/桶 | 豫龍泉及圖形商標 | 2019-08-29 | 銅綠假單胞菌║0CFU/250mL、0CFU/250mL、4CFU/250mL、5CFU/250mL、8CFU/250mL║n=5,c=0,m=0CFU/250mL | 飲料 | 河南省口岸食品檢驗檢測所 | |
| 4 | 鄲城縣海豐食品有限公司 | 河南省鄲城縣秋渠工業園 | 濮陽市新油田商貿城隆祥生活超市 | 濮陽市華龍區新油田商貿城負一樓 | 小麻花（香辣味） | 散裝稱重 | / | 2019-04-01 | 黴菌║210CFU/g║≤150CFU/g | 糕點 | 鶴壁市食品藥品檢驗檢測中心 | |
| 5 | 石家莊伊勇佳食品有限公司 | 石家莊市藁城區張家莊鎮北蒲城村 | 滑縣留固裕新高速服務區便利店 | 滑縣留固大廣高速服務區西區北邊 | 野山椒泡鳳爪 | 100克/袋 | 伊誼+圖形 | 2019-06-08 | 菌落總數║47000CFU/g、38000CFU/g、78000CFU/g、13000CFU/g、26000CFU/g║n=5,c=2,m=10000,M=100000CFU/g | 肉製品 | 濮陽市食品藥品檢驗檢測中心 | |
| 6 | / | / | 河南天地之中大潤發商貿有限責任公司 | 登封市南環二路與谷路街交叉口858號 | 冰鮮魷魚 | / | / | / | 鎘(以Cd計)║5.0mg/kg║≤2.0mg/kg | 食用農產品 | 河南廣電計量檢測有限公司 | |
| 7 | 貴州省仁懷市茅臺鎮華臺酒業有限公司 | 仁懷市二合鎮向陽村 | 滑縣王莊鎮惠億家購物廣場 | 滑縣王莊鎮莫窪集 | 一品荷花酒 | 500mL/盒 | 華臺+圖形 | 2016-07-18 | 酒精度║46.5%vol║51.0～53.0%vol | 酒類 | 鶴壁市食品藥品檢驗檢測中心 | |
| 8 | 新鄉市紅旗區清新食品有限公司 | 紅旗區小店鎮汾臺村 | 衛輝市友誼路繁強生活廣場 | 衛輝市友誼路 | 小磨香油 | 400ml/瓶 | 汾臺香坊 | 2019-07-26 | 苯並[a]芘║98.6μg/kg║≤10μg/kg | 食用油、油脂及其製品 | 開封市食品藥品檢驗所 | |
| 9 | 武漢浩蘭華昌食品有限公司 | 武漢市蔡甸區街鐵鋪村 | 鄭州市管城區亞鵬食品商行 | 鄭州市管城區南四環百榮世貿商城C3-2-066號 | 黑芝麻蘇月 烘烤類糕點（熱加工） | 散裝稱重 | 浩蘭華昌 | 2019-08-01 | 防腐劑混合使用時各自用量佔其最大使用量的比例之和║1.1║≤1 | 糕點 | 鶴壁市食品藥品檢驗檢測中心 | |
| 10 | 武漢浩蘭華昌食品有限公司 | 武漢市蔡甸區街鐵鋪村 | 鄭州市管城區亞鵬食品商行 | 鄭州市管城區南四環百榮世貿商城C3-2-066號 | 冰糖蘇月 烘烤類糕點（熱加工） | 散裝稱重 | 浩蘭華昌 | 2019-08-01 | 防腐劑混合使用時各自用量佔其最大使用量的比例之和║1.2║≤1 | 糕點 | 鶴壁市食品藥品檢驗檢測中心 | |
| 11 | 標稱生產企業名稱：河南東悅酒業有限公司，委託生產企業名稱：煙臺市維亞酒業有限公司 | 標稱生產企業地址：西平縣盆堯陳莊工業園，委託生產企業地址：煙臺市芝罘區環山路145號 | 西平縣華聯商貿有限責任公司 | 西平縣護城河路與經貿路交匯處御都國貿負一樓 | 紫悅甜紅葡萄酒 | 750毫升/瓶 | 維亞莊園 | 2018-12-20 | 酒精度║7.4%vol║10～12%vol，山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計)║0.315g/kg║≤0.2g/kg，甜蜜素(以環己基氨基磺酸計)║0.00542g/kg║不得使用 | 酒類 | 河南省口岸食品檢驗檢測所 | |
| 12 | 濬縣老新隆食品有限公司 | 濬縣善堂鎮北柴村南 | 滑縣留固裕新高速服務區便利店 | 滑縣留固大廣高速服務區西區北邊 | 滷雞腿 | 90克/袋 | / | 2019-06-23 | 菌落總數║18000CFU/g、160000CFU/g、23000CFU/g、56000CFU/g、2500CFU/g║n=5,c=2,m=10000,M=100000CFU/g | 肉製品 | 濮陽市食品藥品檢驗檢測中心 | |
| 13 | 鄭州豫龍泉工貿有限公司 | 新鄭市薛店鎮暖泉路薛店食品工業園166號 | 鄭州市鄭東新區甘金堂桶裝水店 | 鄭州市鄭東新區八裡廟五區17號樓1單元1樓2號 | 中韓包裝飲用水 | 17L/瓶 | 豫龍泉及圖形商標 | 2019-08-26 | 銅綠假單胞菌║8CFU/250mL、0CFU/250mL、0CFU/250mL、0CFU/250mL、0CFU/250mL║n=5,c=0,m=0CFU/250mL | 飲料 | 河南省口岸食品檢驗檢測所 | |
| 14 | 南陽兆民食品有限公司 | 方城縣券橋鄉十二裡河村關帝廟公路西 | 伊川縣周天百貨購物廣場 | 洛陽市伊川縣城關鎮民主南街 | 夾饃拌飯醬（香菇醬）（香辣） | 280g/瓶 | 兆民+圖形商標 | 2019-06-01 | 防腐劑混合使用時各自用量佔其最大使用量的比例之和║1.4║≤1.0 | 調味品 | 河南省產品質量監督檢驗院 | |
| 15 | / | / | 示範區司風禮熟食店 | 開封市金明區金明組團2號樓3單元1號 | 煎炸過程用油 | / | / | 2019-09-12 | 酸價(KOH)║6.2mg/g║≤5mg/g | 食用油、油脂及其製品 | 開封市食品藥品檢驗所 | |
| 16 | 吉林雪瑞斯葡萄酒有限公司 | 吉林省柳河縣永明 | 鄭州市鄭東新區金泰購物中心 | 鄭州市鄭東新區暢和街和廟張路交叉口 | 雪瑞斯乾紅葡萄酒 | 750ml 酒精度12%vol 幹型 | 雪瑞斯 | 2018-04-16/20180416 | 酒精度║8.9%vol║11.0～13.0%vol | 酒類 | 民權縣綜合檢驗檢測中心 | |
| 17 | 洛陽最新食品有限公司 | 洛陽市洛龍區安樂鎮鄭村 | 淮陽縣永美鮮生活超市 | 河南省周口市淮陽縣安嶺鎮安嶺鎮安嶺村240號 | 土豆粉（馬鈴薯溼粉條） | 300克/袋 | 優勝+圖形商標 | 2019-09-05 | 鋁的殘留量(幹樣品，以Al計)║722mg/kg║≤200mg/kg | 澱粉及澱粉製品 | 商丘市食品藥品檢驗檢測中心 | |
| 18 | 保定市瑞和園食品有限公司 | 保定市蓮池區韓莊鄉楊村村東 | 寧陵縣恆興百貨店 | 寧陵縣崑崙路（法姬娜商業街） | 老味道五仁月餅 | 350克/盒 | / | 2019-07-09 | 酸價(以脂肪計)║10.2mg/g║≤5mg/g | 糕點 | 鶴壁市食品藥品檢驗檢測中心 | |
| 19 | 鄭州永勝食品有限公司 | 新鄭市孟莊鎮南常口村 | 西亞超市連鎖管理有限公司光山一分公司 | 光山縣城光明大街與健康路交匯處東南角 | 原味棗片 | 208克/盒 | 紅飛 | 2019-08-01 | 菌落總數║22000CFU/g、22000CFU/g、13000CFU/g、12000CFU/g、21000CFU/g║n=5,c=2,m=1000,M=10000CFU/g | 水果製品 | 河南省產品質量監督檢驗院 | |
| 20 | / | / | 鞏義市新大新商貿有限公司 | 鞏義市建設路159號香榭裡1號樓 | 精品羊腿肉 | / | / | / | 克倫特羅║1.44μg/kg║禁止使用 | 食用農產品 | 河南廣電計量檢測有限公司 | |
| 21 | 寧陵縣聚誠食品有限公司 | 河南省寧陵縣產業集聚區張弓路北段 | 信陽華聯超市有限公司光山縣分公司 | 光山縣城正大街 | 苦蕎脆片-藤椒麻雞味(油炸型膨化食品) | 180克/袋 | 今喜客＋圖案 | 2019-06-18 | 酸價(以脂肪計)║8.8mg/g║≤5mg/g | 薯類和膨化食品 | 河南省產品質量監督檢驗院 | |
| 22 | 寧陵縣聚誠食品有限公司 | 河南省寧陵縣產業集聚區張弓路北段 | 信陽華聯超市有限公司光山縣分公司 | 光山縣城正大街 | 苦蕎脆片-醬汁牛肉味(油炸型膨化食品) | 180克/袋 | 今喜客＋圖案 | 2019-06-18 | 酸價(以脂肪計)║8.1mg/g║≤5mg/g | 薯類和膨化食品 | 河南省產品質量監督檢驗院 | |
| 23 | 鄭州市思源飲用水有限公司 | 鄭州市金水區鴻寶路小金莊小學東院 | 鄭州高新區溢福全桶裝水師新莊店 | 鄭州高新區師新莊北門口東側66號別墅一層西側 | 飲用純淨水 | 18.9L/桶 | 溢福全及圖形商標 | 2019-08-23 | 銅綠假單胞菌║3CFU/250mL、0CFU/250mL、0CFU/250mL、0CFU/250mL、0CFU/250mL║n=5,c=0,m=0CFU/250mL | 飲料 | 河南省口岸食品檢驗檢測所 | |
| 24 | 商丘市唱吧食品有限公司 | 商丘市睢陽區金橋路與珠江路交叉口往西300米路南 | 大商集團（新鄉）新瑪特購物廣場有限公司鳳泉分公司 | 新鄉市鳳泉區區府路中段宏銘時代廣場7號樓 | 太圓滿蛋糕（烘烤類熱加工糕點） | / | 利百加+字母 | 2019-07-01 | 菌落總數║38000CFU/g、23000CFU/g、24000CFU/g、25000CFU/g、28000CFU/g║n=5,c=2,m=10000,M=100000CFU/g | 糕點 | 鶴壁市食品藥品檢驗檢測中心 | |
| 25 | 新野縣陽虹食品有限公司 | 新野縣歪子鎮馬渠湖村 | 新野縣陽虹食品有限公司 | 新野縣歪子鎮馬渠湖村 | 陽虹黃酒 | 1500ml/瓶 | 陽虹+字母+圖形 | 2019-01-10 | 甜蜜素(以環己基氨基磺酸計)║0.00482g/kg║不得使用 | 酒類 | 河南省口岸食品檢驗檢測所 |
（來源：河南省市場監督管理局）
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