我奶奶是一個很會享受的人，經常掛在嘴邊的一句話是「小酌怡情」，她喜歡一個人喝酒。在炎熱的夏天，她最喜歡的就是開一瓶啤酒，拿一小碗，一個人慢慢地喝。那會兒還沒有空調，我記憶中的一個畫面，就是她坐在吊扇下面，一手拿著白瓷碗，一手拿著筷子。是的，奶奶喝酒，一定要有下酒菜，真是個可愛的老太太啊。
說到喝酒，我國的酒文化已經有好幾千年的歷史，而說到喝酒，那很多人第一個先去想的，肯定是下酒菜，中國的飲酒文化和外國有著很大的不同，外國喜歡品酒，一般喝的都是紅酒，但是中國就是不一樣了，反倒對下酒菜情有獨鍾，喝酒要是沒有下酒菜，那酒就失去了味道。
而且中國人的聚會酒是絕對少不了的，不論是白酒還是啤酒在餐桌上最能帶動氣氛的就是它了，喝上一些酒就能讓不太相熟的人迅速打成一片。在民間還有一句俗語：關係好不好，酒桌底下找，中國人愛喝酒是出了名的，要想辦成什麼事不喝酒是不行的。
而喝酒伴隨而來的當然是一些下酒菜，好的下酒菜可以讓你喝的更盡興，國內「最硬核」5款下酒菜，全吃過的，請允許我叫你「酒場高手」
01花生米
花生米應該是最受歡迎的下酒菜了吧！畢竟我們家老太太最喜歡花生米就著啤酒呀~一小疊花生米，一大碗啤酒，是奶奶的快樂源泉。大概，就跟我對雪糕的愛一樣！
花生米是下酒菜中的王者沒有之一，被炒制酥脆的花生不論是喝白酒還是啤酒都非常的棒，在遙遠的古代，花生米就是最流行的下酒菜
在所有的下酒花生裡面酒鬼花生絕對是最受歡迎的，它的口感麻辣鮮香，因為裡面添加了白糖、五香粉和椒鹽所以吃起來非常好吃，日常當零食都不錯，不過現在還添加了麻辣味和香辣小龍蝦味，更是讓一眾酒鬼們痴迷。
說到酒鬼花生米，簡直跟跟酒絕配，估計沒有哪個愛喝酒的不愛吃它了，花生米撒上少許鹽或者糖，抿一口白酒，再吃一粒炸香的花生米，脆香的口感剛好蓋住了白酒的辛辣味，越吃越上癮！如果在喝酒的時候讓選一樣下酒菜，花生米是選票最高的，可以說是國民下酒菜了
02醬牛肉
喝酒吃肉，是古時候人最痛快的喝酒方式！醬牛肉配啤酒，應該也不錯吧！至於我奶奶不愛這一款，那是因為，那會兒南方很少有這種食品啊，而且太貴了！
平時我們看古裝電視，往往能看到主角們走到客棧，點上一些肉，再配上一碗上好的女兒紅，吃一口肉，喝幾口酒，太過癮了！所以這喝酒方式沿襲到了今天，人們在喝酒的時候，配上一些醬牛肉。
醬牛肉都是整塊放進鍋裡滷的，加入一些大料，調料，非常入味，肉香撲鼻，做好後，晾涼，切片，搭配著酒吃，越嚼越香，痛快。
現在生活條件好了，人人都能吃上醬牛肉，你的下酒菜要不要加點料呢？
03豬耳朵
要說豬耳朵，那可能是我爸最愛的下酒菜。不過我爸現在很少見他喝酒了，所以有時候會買豬耳朵回家，幹啥呢，下飯！沒辦法，就好這一口。
豬耳朵在夏天的時候在很多路邊攤是最熱賣的涼拌菜之一，夏天的大排檔裡喝啤酒的桌上總有一道豬耳朵，它是最佳的啤酒伴侶。
這家老店滷製的豬耳朵就非常不錯，條條都是豬脆骨，而且香味十足，吃一口都能有嚼勁，非常不錯，關鍵是價格便宜分量還足。
04炒田螺
炒田螺這道小菜，我在南方見得比較多，北方也有，不過很少呀。
一邊吸田螺一邊喝酒，實在是太美好的事情了。辣炒田螺，辣炒田螺吃起來香辣可口，非常適合愛酒之人作為下酒菜。
記得讀大學的時候，幾乎一根牙籤就能吃完一大盤。
最近好像有活動，買二送一，很划算呀！
05涼拌皮蛋
皮蛋是我國非常出名的一道小吃，居然雞蛋能變成跟果凍一樣嫩滑口感的東西，神奇啊！
皮蛋做法簡單，切開後，加入香醋，辣椒圈，蒜末，香油，少許糖，就做好了，香味濃鬱，吃起來Q彈爽口，配著酒吃，太完美了。
皮蛋是我國特有的食物，外國人看到雞蛋變得這麼黑，是完全不敢嘗試的，就連站在食物鏈頂端的貝爺都要認「慫」，其實他們是不懂，對吧。
公認最受歡迎的5種下酒菜，全吃過的，請收下我的膜拜！因為，你們實在太會吃啦！不過在這裡也要提醒大家，小酌怡情，即使是炎炎夏日，也別貪杯呀！不過，下酒菜的存在，也許就是為了阻擋你們喝太多酒吧，美食麵前，誰還顧得上喝酒呢
以上5種下酒菜你都吃過嗎？你的酒桌上必備的一道下酒菜是什麼呢？歡迎評論區留言討論。