白色大閘蟹隔著殼能看到蟹黃怎麼回事 這蟹還能吃嗎?

2020-12-23 川北在線網

白色大閘蟹隔著殼能看到蟹黃怎麼回事 這蟹還能吃嗎？

時間：2020-09-24 13:19   來源：北晚新視覺網   責任編輯：沫朵

川北在線核心提示：原標題：白色大閘蟹隔著殼能看到蟹黃怎麼回事 這蟹還能吃嗎？ 9月22日，江蘇淮安螃蟹養殖戶倪克勇在自家蟹塘發現兩隻全身呈漢白玉色的螃蟹，從螃蟹外殼已經能夠看到蟹黃，甚至螃蟹的腳也都是白色。倪克勇稱： 養殖這麼多年從來沒見過這樣的螃蟹。水產專家汪沐博士表示

　　原標題：白色大閘蟹隔著殼能看到蟹黃怎麼回事 這蟹還能吃嗎？

 

　　9月22日，江蘇淮安螃蟹養殖戶倪克勇在自家蟹塘發現兩隻全身呈「漢白玉」色的螃蟹，從螃蟹外殼已經能夠看到蟹黃，甚至螃蟹的腳也都是白色。倪克勇稱： 養殖這麼多年從來沒見過這樣的螃蟹。水產專家汪沐博士表示，漢白玉色的螃蟹疑因是基因問題，不影響正常食用。

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  • 怎麼的大閘蟹有蟹黃?
    成熟，肥胖，活的大閘蟹裡面便會有很多的蟹黃，它的顏色是黃色或者是橘色的，蟹黃是母大閘蟹身體的一些部位，在大閘蟹背面的殼當中，大火煮熟後便會出現橘色或者黃色，那還會有什麼樣的大閘蟹有蟹黃？大閘蟹(母）煮熟後打開殼，殼當中的黃色部分大部分全是蟹黃，所有都能夠吃，但還會有一些部位不能吃，比如處於蟹黃裡的三角形的部位和白色的蟹心都不能吃，要除掉的，重要的一點是蟹屎在蟹腸裡，蟹腸是黑色的，把大閘蟹的腹部掀開能發覺有黑線，這蟹腸也不能吃。我們在買大閘蟹的過程中，可以拿大閘蟹的時候看一下，看一看蟹後邊的部位是否發紅或者發黃的大閘蟹，只有這樣子的大閘蟹蟹黃才會有很多。
  • 怎麼的大閘蟹有蟹黃？
    成熟，肥胖，活的大閘蟹裡面便會有很多的蟹黃，它的顏色是黃色或者是橘色的，蟹黃是母大閘蟹身體的一些部位，在大閘蟹背面的殼當中，大火煮熟後便會出現橘色或者黃色，那還會有什麼樣的大閘蟹有蟹黃？大閘蟹(母）煮熟後打開殼，殼當中的黃色部分大部分全是蟹黃，所有都能夠吃，但還會有一些部位不能吃，比如處於蟹黃裡的三角形的部位和白色的蟹心都不能吃，要除掉的，重要的一點是蟹屎在蟹腸裡，蟹腸是黑色的，把大閘蟹的腹部掀開能發覺有黑線，這蟹腸也不能吃。
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    九月的吃蟹狂潮很大一部分就是大閘蟹引發的。大閘蟹學名中華絨螯蟹，因大鉗子上長有厚厚的黑色絨毛而得名。梭子蟹肉厚肥美，居住在沿海地區的小夥伴經常拿避風塘炒蟹、嗆蟹等螃蟹菜餚來誘惑狗狗，明顯就是在欺負生活在內陸的狗狗！！【帝王蟹】除了梭子蟹和大閘蟹，帝王蟹同樣是海鮮中的主菜。作為很多高檔海鮮餐廳的「頭牌」，帝王蟹代表著逼格的味道。與其他螃蟹主要吃蟹黃和蟹膏不同，帝王蟹的精華部位是它肌肉飽滿的步足。
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  • [蟹傳奇陽澄湖大閘蟹產品知識]
    ③白肚（刷的方法）：大閘蟹肚皮呈白色，白得有光澤，但不是純白，因為受湖中水漬原因，應略帶點水漬黃，不同於其他湖區螃蟹肚呈灰色，採用刷子輕輕刷的殼的話，可以刷下略微水漬色附著於殼體的髒汙。而陽澄湖大閘蟹收到貨直接蒸熟不用放調料一點不腥味道都好好吃，陽澄湖大閘蟹是吃小魚小蝦帶魚味道你嘗過就知道的確不一樣吃大閘蟹一年了就等這一季。姐你看你要哪種規格的？
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