在20年前,還在我們爸媽那個年代,條件都是很苦的,天天都是紅薯,紫薯,然後搭配著酸菜吃,能吃飯的日子都很少,更別提吃雞鴨魚肉了,過年都不一定能夠吃的上,但是現在時代不一樣了,曾經吃到吐的紅薯,紫薯現在賣的還超好,而且還貴,街上的烤紅薯,那麼小一個都要10元了,到鄉下去,這些紅薯紫薯都是不要錢的。既然直接吃紫薯是吃不進了,那我們可以換一個方法,保證好吃,那就是做「芝麻紫薯餅」。
做出來的顏值還是很高的,而且吃紫薯還有防癌抗癌,增強免疫力,幫助減肥瘦身的功效,紫薯的熱量比較低,幾乎不含脂肪。我們可以弄這個當早點,零食都可以,沒有添加任何添加劑,吃起來很健康的,老人小孩都很合適吃這個!而且還是零失敗,大家趕快動手做起來吧!
零失敗的「芝麻紫薯餅」,軟糯香甜,隔壁鄰居的孩子吃了都還想要
首先我們準備以下食材:若干個紫薯,糯米粉,芝麻,牛奶。
1、將紫薯洗乾淨,削皮,如果比較大的紫薯可以切成小塊,到時候也容易蒸熟一點,用的時間比較短。
2、接著我們可以把紫薯上蒸鍋,大火蒸30分鐘就可以了,我每次都是在蒸鍋裡加的熱水,因為這樣會快很多,把涼水煮開還是需要一定的時間
3、等紫薯蒸開花了,就表示紫薯已經蒸熟了,把蒸熟的紫薯壓成泥狀,一定要壓的細膩些,這樣吃起來口感才好
4、如果吃甜的話可以加入一點白砂糖,然後在加入糯米粉,沒有糯米粉的可以用麵粉代替,這時候紫薯泥就是好幹的,我們可以加入些許牛奶,到時候吃起來還有一股淡淡的奶香味呢。
5、用手把紫薯泥揉勻,弄成一個個的圓球接著裹上一層芝麻再壓扁,隨後把紫薯餅放入烤箱,上下火160度,大概15分鐘,香甜軟糯的芝麻紫薯餅就可以了。如果家裡沒有烤箱的,也可以煎一下,在鍋內放點油,然後把芝麻紫薯餅放進鍋中,稍微煎一下就可以了,畢竟紫薯都已經是熟的了!
這樣香甜軟糯的芝麻紫薯餅就做好了,除了有紫薯香甜的味道,還有淡淡的牛奶香和芝麻香,咬一口很鬆軟,大家在沒事也可以做,而且又簡單,完全沒有失敗的說法,蒸熟的紫薯也可以直接吃!
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