一個紅薯半碗面，多加這一步柔軟又香甜，天天吃都不夠
紅薯是我們日常生活中最常見的食物，百變食材，當主食、當菜皆美味，煎炒烹炸咋做都好吃。烤紅薯幾乎人見人愛，頂飽又解餓，是女人最鍾愛的減肥食材。今天給大家分享紅薯的另一種吃法，紅薯蒸熟加點麵粉，包點餡料，平底鍋一烙，我家小朋友最愛吃的早餐餅，做法非常簡單，柔軟又香甜，好吃還有營養，放心吃，不長肉還能排毒瘦身。
紅薯在我家可謂是家常便飯，老人孩子都愛吃。夏季新鮮的紅薯已經上市，當然不能錯過吃它的好時機，網購一箱紅薯，除了直接烤著吃，就是換著花樣用它做主食，低成本，高營養價值，而且好吃不長胖。
做這款小餅雖然簡單，要想柔軟好吃關鍵一步不能少，我們通常做紅薯餅都是加糯米粉，軟糯香甜，胃腸不好的人對糯米粉比較敏感，可以換成麵粉，換成麵粉一定要多加這一步，就是加點小蘇打，起到發酵的作用，柔軟香甜不比糯米粉口感差，還養胃。否則的話，口感發硬，就沒有糯米粉好吃了。
紅薯是很好的低脂肪、低熱能食物，大量的膳食纖維，能刺激腸道，增強蠕動，通便排毒，防止亞健康，同時又能有效地阻止糖類變為脂肪。紅薯已被營養學家當作一種藥食兼用，營養均衡的食品，它的熱量只有同等重量大米所產生熱量的三分之一，而且幾乎不含脂肪和膽固醇。常吃紅薯有益於人體健康，並有一定的減肥作用，早、晚餐吃它更適合。
【櫻桃果醬紅薯餅】所需食材：紅薯1個；麵粉半碗；櫻桃果醬適量；油適量。
做法及步驟：
紅薯洗淨，切塊，不用去皮，上屜蒸熟了皮肉分離，再去皮一點也不浪費。
蒸熟的紅薯去皮，趁熱用勺子把去皮的紅薯塊壓成紅薯泥。
加入適量的麵粉，麵粉用量根據紅薯泥的幹稀程度不同而變化，能和成麵團就好，加入適量的小蘇打，這是關鍵的一步，大半碗麵粉，大約加2g小蘇打，不加一滴水揉成麵團。
揉成麵團後蓋上保鮮膜或者扣上蓋子餳10分鐘，自製的櫻桃果醬是做蛋糕卷剩下來的，需要趕緊消耗掉，剛好用來烙紅薯餅，甜甜的果香濃鬱，非常好吃。
這個麵團無需使用面板操作，很簡單，從麵團上揪一塊面，用手壓扁，加入適量的櫻桃果醬，團成球狀再壓成餅即可。
平底鍋薄薄地刷一層底油，包好所有的紅薯餅直接碼入鍋中，小火煎。
一面煎好，翻面煎，兩面煎至金黃即可。
出鍋裝盤。
小貼士：
1、紅薯無論採用哪一種加工方法，一定要熟透再吃，因為紅薯中的澱粉顆粒不經高溫破壞難以消化。
2、不喜歡甜食的可以不加櫻桃果醬，也可以換成其他餡料，或者什麼餡料都不加。
3、紅薯的含糖含量較高，吃多了可能刺激胃酸大量分泌，有的人食後會感到「燒心」，吃紅薯時可以搭配一點小鹹菜，有效抑制胃酸。
柔軟香甜的紅薯餅，超級美味，好吃不膩，歡迎留言，感謝您閱讀我的文章，如果您也喜歡美食，請多多關注，歡迎點讚，轉發和分享，感謝您的鼓勵支持！
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