青春荷爾蒙
砰砰砰~~
膠原蛋白被稱為女性年輕的代名詞，能夠被誇上一句「滿臉的膠原蛋白」也是女性朋友不變的追求了吧！
但隨著年齡增長，膠原蛋白也在逐漸流失。女性在20歲時膠原蛋白已經開始老化、流失，含量逐年下降，25歲則進入流失的高峰期，40歲時，含量不到18歲時的一半。日曬、抽菸、不良飲食，這些都會減少膠原蛋白的產生。
所以，很多女性朋友會想方設法地去補充膠原蛋白，比如選擇膠原蛋白粉，或者膠原蛋白液，當然最常見的是直接吃豬蹄、雞爪等進行食補的。
不幸的是，她們在這個謊言編制的夢境中，無法自拔！
女性朋友們不可不知的幾個膠原蛋白真相！
動物才有？
膠原蛋白≠ 膠質！木耳、山藥、秋葵、燕麥等，其膠質來自「水溶纖維」，而非膠原蛋白，多吃水溶纖維可預防便秘、維持腸道健康。
吃了不會變自己的
其實人體可自行合成「膠原蛋白」，不必額外用吃的補充。所以吃豬皮不但補不到膠原蛋白，反而會增加脂肪！
人體可自行合成
隨著年紀增長，膠原蛋白流失的速度比合成快，此時多吃蔬果、豆類、堅果，能促進膠原蛋白的合成、減少流失。
吃豬蹄不能補充膠原蛋白
動物膠原蛋白分子很大，根本無法被人體直接吸收，必須先分解成各種胺基酸，然後胺基酸被分配到身體的各個組織器官中，合成膠原蛋白。
所以，通過吃豬蹄、牛筋等富含膠原蛋白的食物來補充皮膚膠原蛋白的想法，只是個「美麗謊言」罷了。
其實，皮膚只是利用其中一部分的胺基酸，且體內膠原蛋白的合成速率受年齡、遺傳、環境、疾病等多種因素的影響，與食物膠原蛋白質攝取多少無關。
膠原蛋白與普通蛋白質的不同之處,主要在於其中含有羥脯氨酸和羥賴氨酸。這兩種胺基酸的合成,需要維生素C的參與。
這就是為什麼，絕大多數素食者看上去紅光滿面，皮膚都很不錯的原因！大量的蔬果攝入，補以豆製品和全穀物和種子堅果，便可補充必須胺基酸，所以素食者不會缺乏蛋白質！
女性素食者到底怎麼吃，可以幫助身體合成膠原蛋白呢？推薦幾種食物，想美麗的你可以嘗試下！
富含維生素C的蔬果
維生素C是參與膠原蛋白合成的重要營養素，所以攝入大量的蔬果是非常有益的。
同時，蔬果中含有豐富的膳食纖維和多種微量營養素，可以增強身體免疫系統，對抗各種「壞」分子！
銀耳
銀耳有「菌中之冠」的美稱，含有17種胺基酸及多種礦物質。
對於女性來說，銀耳性溫，富含植物膠原蛋白是最適合補身體的食物，除此之外，銀耳還能夠健脾開胃，滋陰潤肺，最適合秋天食用。
銀耳，可在煲湯、燉菜中加入進去，也可涼拌食用！
豆類
豆類含有豐富蛋白質，所含有的植物蛋白更不容易使身體發胖，能夠協助補充我們一天的蛋白質需求。
豆類含有較多的黃體酮和能夠雙向調節作用的雌激素，可以有效的改善人體內的循環，非常適合女性食用哦。
大豆異黃酮，抗癌的天然物質，還可以防止骨質疏鬆症，減輕婦女更年期不適症及降低冠心病的發病率。
鷹嘴豆是一款非常好的優質蛋白，被稱為「豆中之王」，富含18種胺基酸及多種營養素和微量元素！硫胺素，維生素A、C和鋅成分，能夠幫助分解蛋白質轉化為膠原蛋白，對於肌膚保養非常有益。
豆類可煮好後搭配各種時蔬，做成沙拉，也可以搭配黃豆做豆漿；還可以用料理機做成各種豆泥。
山藥
山藥中含有大量澱粉及蛋白質、B族維生素、維生素C、維生素E等。其中重要的營養成分薯蕷皂,是合成女性荷爾蒙的先驅物質，有滋陰補陽、增強新陳代謝的功效。
而新鮮塊莖中含有的多糖蛋白成分的粘液質、消化酵素等,可預防心血管脂肪沉積,有助於胃腸的消化吸收。
山藥的烹飪方法眾多，可炒、可蒸、可煮，木耳山藥、藍莓山藥、拔絲山藥，還可以做成山藥泥，也可做成糕點。當然，煲湯的時候也可以加入進去。
奇亞籽
一款超級食物，富含豐富的omega－3脂肪酸、膳食纖維和蛋白質。每天蔬果昔中加入奇亞籽，增加蛋白質攝入的同時，還具有抗氧化作用。
奇亞籽是木脂素最豐富的來源，它具有抗雌激素作用的植物化學物質，能抑制乳腺腫瘤細胞的生長。
每天在沙拉、果昔中，加入一些奇亞籽豆類，促進我們蛋白質的攝取。
其實，不難發現，只要我的日常飲食中，選擇以蔬果豆谷種子為基礎的結構，就能滿足所有營養素需求！
健康合理飲食結構，配合規律的生活方式，充足的睡眠，良好的心理調節，我們的身體合成膠原蛋白就會很順利。
請記住，任何時候，低脂的純植物性飲食，配合適當的體育運動，對所有年齡層的人都有益，包括可以恢復女性朋友們「18歲」的膠原蛋白！
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