豆腐蒸雞蛋的家常做法，口感爽滑軟嫩，出鍋看到後，都捨不得吃了

2020-08-28 艾侃美食說

豆腐蒸雞蛋的家常做法，口感爽滑軟嫩，出鍋看到後，都捨不得吃了

說起雞蛋和豆腐，那大家可能都非常的熟悉了。雞蛋是一種營養豐富且含有大量蛋白質的食物，而豆腐是植物蛋白資的最好來源，有植物肉的美譽，豆腐富含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素， 豆腐營養價值高，有「植物肉」的美稱。含有高蛋白且低脂肪，能起到一定的降血壓、降血脂、降膽固醇的作用，而且老少皆宜，還是養生益壽延年的佳品。最主要價格還比較便宜，多吃真不錯，和蛋一起蒸，口感非常嫩滑。

今天小編就給大家介紹這道豆腐蒸蛋，豆腐蒸蛋可以鎖住豆腐鮮美的水分，同時還能完美的保留豆腐的口感和高昂的營養價值，滑滑嫩嫩的豆腐，配上鮮嫩的肉末，或是火腿腸，賣相絕對滿分，味道鮮美，營養也扛扛的，孩子多吃雞蛋豆腐可以補充鈣質，促進身高發育。

豆腐蒸蛋

主料：豆腐200g 雞蛋2個

輔料：鹽適量 雞精5g 芝麻油1勺 水適量

做法：

​1，準備好所需要的食材，豆腐、雞蛋

2，豆腐用冷水清洗後控幹水，先切條再切方塊

3，雞蛋打入碗中，加入適量鹽和少許雞精

4，將雞蛋液用筷子充分攪拌打散

5，然後加入一碗涼水後再攪拌

6，將豆腐塊緩慢沿碗邊加入碗中，以防蛋液濺出來。用筷子緩慢攪動兩下

7，高壓鍋中加水煮米飯時，可把大碗放入其中，加壓10分鐘

8，待飯做好了，蒸蛋也就好了，用手轉動幾下碗，將碗取出

9，淋入適量芝麻油，滑嫩的豆腐蒸蛋就可以開吃啦！

以上就是這道好吃的豆腐蒸蛋的做法和一些細節，其實這道菜的做法還是很簡單的，就是一道簡單的家常菜。不過就是要注意的是蒸蛋可以放蒸鍋隔水蒸15分鐘即可，也可電飯鍋燒飯時放入蒸籠中蒸，待飯熟蒸蛋即熟，非常方便。

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