hello，我是小佳，今天小佳給大家分享的是鴿子湯的製作方法，有沒有很期待呢？進來的小夥伴可以給小佳點個關注哦
現在人對身體健康都特別在乎，每次吃飯的時候，都喜歡燉點湯來補補身子，不僅營養豐富，甚至喝起來口感還很不錯，尤其是湯的品類也非常多，其中鴿子湯就是很受大家的一道湯品，不過想要將鴿子湯燉的好喝，還是需要一定技巧的。
燉鴿子時，先焯水還是先切塊？大廚無意說漏嘴，難怪湯不濃肉發柴
很多人抱怨說自己燉的鴿子湯腥味非常的重，而且肉質也不鮮嫩，這樣就白白浪費了好的食材，其實這都是在製作的過程中沒有注意好步驟，這才導致湯不濃，肉質發柴的問題，剛開始小編也出現過這樣的問題，後來在和大廚的聊天中，他無意說漏嘴了，才知道問題出在哪。
大家都知道在燉鴿子湯的時候需要先將其焯水，這樣不僅可以去除腥味，還能將裡面的雜質給逼出來，讓燉出來的湯更加的好喝，其實焯水也是有很多講究的，很多人不知道是直接焯水還是先切塊，所以燉出來的鴿子湯不濃，肉質也很柴，那到底該怎樣製作呢？下面小編給大家分享一下製作方法。
【燉鴿子湯的家常做法】
第一步、首先將準備好的鴿子處理乾淨，尤其是表面的羽毛，不然會很影響食慾，接著就用清水衝洗乾淨，將鴿子放到盆中，加入一勺食鹽和適量的清水，將其攪拌均勻，浸泡10分鐘，隨後在鍋中加入適量的清水，大火煮開，將鴿子放到鍋中，放入蔥段和薑片，煮大概三分鐘的時間就撈出來。
第二步、將焯好水的鴿子用溫水清洗乾淨，然後切成小塊，並且加入適量的清水，放入薑片，冰糖，蔥，段，大棗，枸杞，用大火煮開，再將切好的鴿子放到鍋中，繼續用大火煮，然後轉小火，蓋上鍋蓋燉煮一個小時，這樣鴿子中的營養成分就融入到湯中，燉出來的湯不僅濃鬱，肉質也很鮮嫩。
以上就是燉鴿子湯的方法，在焯水的時候應該是先焯水後切塊，因為切塊後再焯水會讓鴿子中的營養成分流失，並且將裡面的水分給逼出來，從而導致肉質發柴，湯汁也不濃鬱，這樣就白白浪費了食材，大家下次在燉煮的時候，就不要弄錯了。
看了小佳給大家分享的鴿子湯的製作方法，你了解了嗎？如果你對此有不同的看法，可以在下方的留言板和大家一起討論哦，要是你覺得對你有幫助的話，不要忘了在下方給小佳點個讚，如果可以的話，關注、分享加收藏會給小佳更大的鼓勵。
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