每個吃貨都不容錯過的經典美味——羊脊骨

2020-09-21 鍋圈食匯總部

秋日貼秋膘

又到了可以大口吃肉的日子

肉肉超多的羊脊骨

燉煮之後，肉質油潤酥爛

羶味幾乎沒有，滿是羊肉的香味

啃完肉，也別忘了骨頭中的骨髓

軟糯細膩，鮮香四溢

分分鐘鍾吃出幸福感

秋季必備單品

鍋圈食匯精選羊脊骨

每個吃貨都不容錯過的經典美味

羊脊骨、羊蠍子 ？

它倆什麼關係

很多人，羊脊骨、羊蠍子兩兩分不清，它倆究竟有什麼關係？

其實，羊脊骨就是羊蠍子，指的是羊身上極為鮮美的龍骨部位，脊背肉帶著脊髓，一節一節的，因形狀酷似蠍子，故也稱其為羊蠍子。

羊脊骨最常見的吃法要數羊脊骨（羊蠍子）火鍋，經過長時間涮煮的羊脊骨，吸飽了湯汁，用力一嘬滿嘴肉香，在秋冬季來上這麼一鍋，美味又暖心。

大口啃羊脊骨的快樂

讓人慾罷不能

在所有食物中，羊脊骨是同小龍蝦一般的特殊存在，要想吃到極致，需得「雙手奉上」。

羊脊骨怎麼吃更「專業」？

對於吃貨們來說，羊脊骨的經典吃法「先啃肉再吸髓」，動作不求耐看，但越是放得開的人，吃起來越是香。所以一起吃羊脊骨的人需得是有同樣愛好的密友，這樣誰也不嫌棄誰。

雙手帶上手套，拿起一塊羊脊骨，撕它、掰它、吮吸它，感受肉骨分離的彈性跳躍，享受如蟹膏一樣的骨髓吮吸入口的快感，肉香多汁，骨髓豐滿，美得很。

優選內蒙草原羊-羊脊骨

天然散養，肉嫩骨香

羊脊骨好吃，羊才是關鍵。

在內蒙古，牧民吃自家的羊，都是直接用清水燉煮，幾乎沒有羶腥味，不需要蘸料就異常鮮美。

草原上，羊群每天在廣闊的天地自由奔跑覓食，吃的是天然草，喝的是天然泉水，相比圈養的羊類，自然更健康，體型豐滿。

營養健康，骨髓豐富，肉香不膩，風味十足，深受老少吃貨們的喜愛。

鍋圈食匯的羊脊骨，都是已經切塊處理好的。

在切割的過程中，採用巧妙的切割方法，既保證了骨髓的完整，又沒有骨渣，買回家只需簡單清洗就可下鍋，很方便。

鮮嫩美味，吃法多樣

羊脊骨的正確打開方式

鍋圈食匯精選羊脊骨，不僅可以用來做火鍋，還可以燜燉、紅燒、煮湯、燒烤……百變做法，讓你吃到爽。

清燉羊脊骨

配料：鍋圈食匯精選羊脊骨、蔥姜蒜、白蘿蔔塊、幹辣椒、花椒、大料、料酒

做法步驟：

1、羊脊骨解凍，用清水衝洗乾淨；

2、冷水下鍋，加入少許料酒，大火燒開之後，撇去浮沫，加入蔥姜蒜、幹辣椒、花椒、大料，改小火慢燉；

3、1小時後加入白蘿蔔塊，繼續燜煮20分鐘左右，即可出鍋。

紅燒羊脊骨

配料：鍋圈食匯精選羊脊骨、豆瓣醬、冰糖、大蒜、薑片、八角、桂皮、白蘿蔔塊、幹辣椒段、花椒、茴香、香葉、食鹽、食用油

做法步驟：

1、羊脊骨解凍，衝洗乾淨，下鍋焯水；

2、熱鍋，倒入適量食用油、3勺豆瓣醬，煸炒出紅油，加入薑片、大蒜、花椒、八角、桂皮、幹辣椒段、茴香、香葉，翻炒爆香；

3、倒入羊脊骨，繼續大火煸炒出香味，放入冰糖，炒糖色，待羊肉上色完畢後，倒入適量清水，文火慢煮；

4、在燉煮的時候，撇去表面浮沫，當燉到肉質鬆散時，加入適量的食鹽和白蘿蔔，轉中火，再燉煮30分鐘即可出鍋。

正值初秋，來一份內蒙大草原的鍋圈食匯精選羊脊骨，不僅在家就可以一嘗草原風味，更是貼秋膘的上上之選。

羊脊骨已備好

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