中伏後,這道廣東的茯苓蓮子骨頭湯要多喝,清甜軟糯,祛溼又健脾

2021-02-27 手工室

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進入中伏後，天氣也是越來越悶，暑氣越來越重，真的是又熱又溼。溫度之高，伴隨著人也易出汗，容易流失水分，也容易心煩暴躁，脾胃也很容易失調，胃口不開。所以，三伏天的飲食上，更是要多吃些解暑，清熱，又健脾胃的食物！

最近新鮮的蓮子已經上市了，這個應季的時令食物，這個時候來吃最合適不過，養心又清火 ，今天就要來分享一道湯品，除了有蓮子，還搭配上了有祛溼功效的茯苓，又能健脾胃的薏仁和芡實，和骨頭一起煲做湯，不僅清甜好喝，吃起來還軟糯可口，營養十足，很適合入伏後食用哦！

茯苓蓮子芡實薏米湯

食材：茯苓一把，芡實一把，薏米一把，新鮮蓮子一把，骨頭適量，無花果4-5個

配料：鹽一勺

做法如下：

把茯苓，芡實，薏米，洗乾淨後，用清水浸泡3-5小時以上，我喜歡第二天要煮就隔天晚上泡著水放冰箱裡，節省時間。鮮蓮子對半掰開，取出蓮子芯，非常的苦寒。

骨頭冷水入鍋，焯水後撈出衝掉血水，所有材料一起放入湯鍋中，大火燒開，轉中小火熬20分鐘

這時湯水已經開始變濃白，再轉小火慢熬30分鐘，最後再調入一勺鹽，再煮5分鐘即可。

小貼士：

熬湯品的時候， 第一：就是一次性加入足量的水，切記半途加水，第二：忌過放鹽，第三：先大火燒開，再轉中火熬，最後再轉小火慢熬。這道湯品下來無花果後喝起來很清甜，吃起來芡實和薏米已經爆開很軟糯了，蓮子當季很粉香，真的飽腹又補水又對身體好！

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