近幾年，酵素減肥的產品層出不窮，甚至一個比一個誇張，養顏、排毒、減肥、養生。每一種功能力證酵素是多麼強大的存在。那麼所謂的酵素，真的有效嗎？
酵素到底是什麼？
「酵素」這個名字乍聽上去貌似也沒有什麼特別之處，哪知就是這麼一個小東西，被萬千網紅譽為減肥神器。酵素其實是一種「酶」，本質是蛋白質。
在體外實驗中，酶是有活性的。一旦吃到肚子裡，也會像其他蛋白質一樣經過胃腸的消化，失去原有的活性功能。一言以蔽之，它會被胃蛋白酶等分解掉，最後成為一種胺基酸被吸收掉，這樣看來，酵素減肥根本沒有科學性可言。
但是事實又擺在眼前，的確身邊不少減肥的朋友嘗試服用酵素真的瘦了不少。正常情況下，人體每天所需要的熱量是1500卡。而每包酵素能量大概是45千卡，一天三頓135千卡，能量相當低，還不足以人體所需熱量的十分之一。服用這些能量低的酵素產品進行代餐，而不補充其他食物，說白了就是一種飢餓療法。其次，
有水果的酵素會有用嗎？
水果酵素是一種水果加糖發酵後的產物，不少人以為，在減肥的同時，也要保障人體每天所需的維生素和礦物質，在酵素中添加水果的一些營養成分，不僅味道會變得更好，營養也會隨之增加。針對這個誤區，專家指出這種觀念是一種偽科學。即使水果酵素裡添加的是水果中的維生素和酶，但是酶的種類因水果所攜帶的細菌種類所決定，具有不確定性和不穩定因素。
網傳的自製水果酵素就更加不靠譜了，流傳在外的一堆自製教程，看上去既方便又實惠。但是，在家庭環境中自製發酵並非是無菌場所，容易造成雜菌汙染產生毒素或其他有害物質，且在製作過程中，對於糖量難以把握，糖分過多也會轉化成脂肪儲存起來。如果大家想從水果中獲取豐富的營養，直接吃掉比什麼都好。再次提醒各位想要瘦的姐妹們，減肥切忌走捷徑，腳踏實地，按部就班地科學減肥才是最有效的。
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