進入冬天以後，天氣越來越冷了，寒冷的冬風「摧殘」著很多人的身體。對於一些身體體質弱的人來說，在冬季的時候最容易感冒發熱，還真是折磨人。尤其是家裡有小孩的家長們，因為孩子年齡小、抵抗力差，所以更容易患上風寒，這著實讓不少家長都感到很憂心，擔心孩子的身體受到損傷。
所以，在這個季節裡，家長們的工作量可就大大增加了，不光得給孩子做美味的飯菜，還得儘量讓菜餚中的營養更加豐富些，讓小孩在吃飯的時候就能夠吸收不少的營養物質，增強身體抵抗力。可是到了冬天，很多大家心目中的營養蔬菜都幾乎不上市了，就算買到了味道和口感也很一般。那麼在冬天的時候，有什麼適合孩子食用的營養蔬菜嗎？
其實，「山藥」就是非常好的一個選擇。比起白菜、西紅柿等蔬菜，山藥就不那麼被人們所熟悉了。然而，山藥中的營養價值可是一點都不弱於其他蔬菜呢。山藥是人類最早使用的植物之一，可謂是歷史悠久了；而且，它還是非常好的保健食物，食藥兩用，在很多中醫學家眼裡都是非常好的調理疾病的食物，比牛肉羊肉等肉類營養價值還要高。
山藥中含有豐富的營養物質，尤其是蛋白質、粗纖維以及礦物質元素的含量很高，所以對人體有很大的益處。山藥具有非常好的補脾養腎、暖身暖胃的作用，在冬天多吃點它可以讓人體更加的健壯、暖和；另外它還具有很好的健胃消食的作用，能夠促進食慾，同時還可以益肺止咳，讓孩子平安、健康的度過冬天，牛羊肉都比不上它呢。
說了這麼多山藥的好處，相信很多人都已經心動了。其實，我們生活中能夠料理和食用上藥的方法有很多種，只不過很多人都不會吃，才錯過了這麼多的營養。在這裡，小編就給大家推薦「一菜一湯」，家長們可以每天中午都給孩子做這兩種菜餚，保證孩子們吃的又香、還能夠強身健體，提高免疫力。
「一菜」：山藥炒羊肉
說到冬天暖胃的食物，那「羊肉」可是很多人心目中的頂尖食物了，所以在料理山藥的時候，不妨多加一點羊肉，這樣可以讓暖身暖胃的效果大大提升，真是事半功倍呢。多吃點這道菜，可以更好地潤肺止咳、增強身體免疫力，讓孩子健康一整個冬天。在這裡，小編就分享一下這道菜的做法，大家可以來學習一下。
1.將羊肉清洗乾淨，放在沸水中進行焯水，然後撈出來切成片狀；
2.把山藥洗淨以後，去掉山藥皮，接著將山藥都切成略厚的片狀，也放入沸水中焯水10秒左右；
3.在鍋中加入適量的油，開火將油燒熱以後，把處理好的羊肉片放入鍋中翻炒，炒至八分熟就可以先撈出來；
4.往另一口鍋中同樣添入食用油，開火將其燒熱後，把準備好的蔥姜蒜放入鍋中爆香，接著再將羊肉片以及辣椒等調味品放入鍋中；
5.最後添入山藥片和料酒，再加入適量的生抽、鹽、胡椒粉等，翻炒均勻後，淋上香油攪拌，接著就可以出鍋了。
「一湯」：山藥蘿蔔粥
到了冬天以後，相信很多人都非常喜歡食用一些美味的粥，畢竟冬季的時候食慾一般，所以多飲用一些粥能夠很好的增加食慾，而且還能夠更好地暖胃。那麼，在這個季節裡，不妨做一道「山藥蘿蔔粥」，因為蘿蔔也是非常好的食材，能夠養肝明目，因此這道粥不僅營養價值豐富，食用起來和甜嫩可口、唇齒留香。
1.將大米和糯米等食材放在水中浸泡並清洗乾淨，然後瀝乾水分、放在一旁備用；
2.把山藥和山藥都洗淨並起皮，然後切成小塊狀；
3.在鍋中加入適量的清水煮開，然後將米、山藥、蘿蔔等食材也放入鍋中，再次煮開；
4.等粥煮開以後，調成小火慢煮，最後加入適量的鹽、胡椒粉和香菜等調味品，攪拌均勻後就可以出鍋了。
不過，山藥固然營養又美味，但是食用起來卻也是不能大意的。因為山藥中的澱粉含量是比較高的，所以如果過多的食用它，會導致血糖升高，因此高血糖患者吃山藥的時候可千萬不能過量食用；另外，山藥最好不要和海鮮一起吃，這樣很容易引起腹痛腹瀉以及噁心嘔吐，對身體的影響很大。
所以，到了冬天，天冷了以後要多給孩子吃「山藥」這種菜，不僅能夠止咳暖胃，還可以讓體質變得更好，甚至連牛羊肉都比不上它呢。