隨著人們對西點甜品的需求與日俱增，越來越多的人開始把目光鎖定在了烘焙市場，有烘焙興趣愛好者，也有烘焙開店創業者。從興趣到專業，烘焙技術的學習掌握是個不可或缺的環節，從而帶動了一批又一批的烘焙培訓機構盛行於市場。對於剛入行的新人朋友而言，如何選擇一家靠譜的烘焙培訓機構，不是一件容易的事情，接下來我就根據自己的經驗為大家分析一下該如何判斷烘焙培訓機構是否靠譜？
對於烘焙學習者而言，所謂靠譜，主要就是看能否真正學到技術，學完後能否滿足就業或開店上的需求，最後就是機構在服務方面是否完善？其中課程內容、師資力量、學校規模、口碑、服務態度......等都可以作為判斷的依據。
在蘇州的烘焙培訓市場上，主要的烘焙機構有：王森、新東方、歐焙、歐米奇和焙卡西。這幾家烘焙培訓機構可以說是各有特色，針對的人群也不盡相同。其中王森、新東方和歐米奇的規模比較大，不同之處在於相比其它幾家烘焙培訓機構，王森和新東方的學習周期較長，都是兩至三年制的學習周期，類似於中專、大專制的學習模式，適合初高中出來的群體。
而對於學習周期和學習時間的靈活性方面，其它幾家烘焙培訓機構可能會更有優勢，更適合在職群體的短期培訓。其中歐焙的學習周期基本在3個月以內，既可以全職學習，也可以利用業餘時間兼職學習，這樣會更靈活，完全可以根據自己的時間來安排學習。
同時，在選擇烘焙培訓機構時，資質方面一定要看清楚，這也是後期服務的一個保障。在教育培訓行業，資質更是一種品質的象徵，代表了培訓學校的綜合實力與素質，這對於學員個人職業發展的影響也是不可估量的。簡而言之，能夠拿到辦學資質的機構，在師資、服務和硬體配套上都是國家給予肯定的。與其它培訓機構相比，歐焙在這方面的優勢相對比較明顯一點，歐焙屬於正規的民辦學校，其它幾家屬於常規的培訓機構。
最後，學習烘焙技術的目的最主要還是在於它的實用性，能否成為你在後期就業或開店方面的支撐點。這考量的就是在學習期間，課程內容是否專業實用，是否符合目前烘焙市場的流行趨勢，這一點不容小覷。
傳統的烘焙學校教案基本都已經形成一套體系，教授起來也比較得心應手。其不足之處在於創新方面欠缺，容易忽略市場上的流行趨勢，特別對於目前的烘焙市場而言，流行風向瞬息萬變，這就要求烘焙學習者一定要掌握前沿高端的烘焙技術，這樣才能應對變化莫測的烘焙市場。
對比了蘇州市場上的這幾家烘焙培訓機構，課程內容與市場貼合度較高的還是歐焙好點，相比於其它幾家機構學院派老師的授課內容，歐焙那邊的老師很多有烘焙店從業的經驗，可能對市場風向的把控會更準確點，個人覺得這一點對於學習者的幫助還是蠻重要的。
以上就是我前段時間在蘇州經過多家對比之後為大家總結分析出來的內容，希望能夠幫助到正在尋找烘焙學校的朋友們，也希望每個烘焙求學者都能找到適合自己的烘焙機構，開啟屬於自己的烘焙夢想！