冬季比較寒冷，很多保暖的人都選擇食用牛羊肉，牛羊肉是比較滋補的，但是還有一種食物更加鮮嫩營養，那就是營養美味的魚，不管是淡水魚還是鹹水魚都有很多種做法，一般是清蒸或者紅燒，今天小斌啊就和大家分享一道美味的清蒸魚，一定要注意做法哦！蒸魚時，有人加鹽，有人加醬油，大廚：全不對！難怪魚肉老不好吃，清蒸魚很講究，去除腥味有人用鹽或者醬油，其實不需要，只用加上料酒和蔥姜就可以，最後還可以加上豉油，會更加美味，接下來就和小編我一起學習製做它吧！
蒸魚
By 小七飛飛
配料：
魚 一條、蔥姜 適量、油鹽 適量、醬油 適量
烹飪步驟：
1.魚處理乾淨，肚子裡面放姜，鹽魚上面也要放上姜
2.然後放進鍋中蒸十分鐘就熟了
3.出鍋之後把姜都挑走然後放上蔥花
4.鍋裡放點水放入醬油放鹽和油燒開然後倒進魚上面
烹飪小貼士：
1.魚肉富含優質蛋白，易消化吸收，脂肪含量低，還含有鈣、磷、鉀、碘、鋅、硒等無機鹽，以及維生素A、維生素D及B族維生素等。魚肉有暗色、白色肉之分，暗色肉含有較多的脂質、糖原、維生素、酶類等，味道較腥；2.清蒸魚的時候是涼水上鍋或是熱水上鍋，以便保持肉質的香嫩，提議大伙兒最好是水開之後再上鍋，如此一來不但蒸的時間短，並且蒸出來的肉質非常的香嫩，營養價值還不流失；3.大家喜歡的就是魚肉自身肉質的香嫩，提早放鹽或是醬油醃製，肉質受鹽或醬油的刺激會收縮，如此一來肉質吃起來就相對比較老，口味也不美味，大伙兒在起鍋之後澆上蒸魚豉油就可以。
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