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菠蘿，是著名的熱帶水果之一，菠蘿屬於多年生草本植物，果肉清脆多汁，酸甜可口，深受人們的喜愛。
1.形態特徵莖比較短，葉多數，呈蓮座形式排列，劍形長在40到90釐米，寬4到7釐米。聚花果肉質，長在15釐米以上，花期在夏季到冬季。
2.生長環境菠蘿在生長的季節除了需要經常澆水保持土壤溼潤之外，還需要經常往葉筒內澆水，使裡面有充足的水分，這樣才能使菠蘿茁壯的生長。菠蘿原產於南美洲熱帶高溫的乾旱地區，喜歡溫暖的環境，在年平均氣溫在24到27攝氏度的環境中生長，15到40攝氏度的環境中都是能夠生長的，在10攝氏度的環境中就基本上停止生長了。雖然菠蘿的耐旱性比較強，但是生長發育還是需要一定的水分，在年降雨量500到2800毫米的地區裡都能生長，如果雨水過多，土壤的溼度過大，會使根系腐爛。菠蘿在充足的光照下生長才會良好，菠蘿對於土壤的適應性比較廣，在疏鬆、富含有機質且排水良好的砂質壤土或是山地紅土生長時較好的。
3.栽培技術菠蘿植株的適應性比較強，耐貧瘠、耐旱且病蟲害比較少，比較容易栽培，產量高。根據不同的品種、環境條件以及栽培管理來確定種植的密度。在密植的環境下也是為了植株的生長發育創造一個良好的環境條件，從而形成一個適宜菠蘿生長的綠色小氣候環境。菠蘿常使用整形素催芽繁殖、營養體繁殖以及組織培養三種方式。一般是在5月到11月選擇40釐米長的綠葉進行催芽。營養體繁育則是常用小苗培育，利用田間的小頂芽或是小託芽等進行分類栽植於苗圃培育。利用採果後留在果柄上的小託芽生長培育成株苗，利用老莖切塊繁殖。
選擇坐北朝南、陽光充足、水源便利且交通良好的地方作為生產基地。在種植前，對貧瘠的土壤進行改良，先施足基肥，選擇壯苗進行種植。種植之後加強水肥的管理。施肥通常是在十二月到第二年的二月份在抽蕾前施足蕾肥，在採果後7到8月施壯芽肥，在他們之間再施一次壯果催芽肥，採果之後再施一次基肥。
為了不影響果實的生長發育，應當適量的除芽和留芽，這樣可以集中營養，促進果實的生長，提高產量和品質，為第二年的高產打下好的基礎。；為了促花要進行催花，為了提高果實的產量與品質要進行噴果，在果實發育到七分熟的時候，再進行一次催果。夏季時把果實的四周的4到5片真葉束起來或是利用稻草覆蓋在果實上進行防曬，減少日灼從而提高品質。在低溫霜凍來臨之前，用稻草覆蓋住植株。在開花結果之前每兩行的中間都要拉一根鐵絲固定果柄，預防果實較重會倒伏。
嚴格注意不要用病苗進行繁殖，種植的菠蘿園中如果發現了病株，需要及時的挖除，以防止蔓延；不要在雨天打頂以及採果，以減少病菌侵入的機會；避免種苗堆放的時間過長，特別是在運輸的過程中儘量避免高溫、高溼以及不透氣導致發熱傷苗，要避免在雨天種植，注意深耕淺種。當果實基部的1到2排小果轉為黃色是，就到了採收的時期了，採摘時要小心，不要損傷到果皮。熟透的菠蘿果皮比較平、露黃色並散發出香味。
4.營養價值菠蘿營養豐富，含有大量的果糖、葡萄糖以及維生素B、磷等。而且菠蘿汁還有一定的降溫的作用，並且還能有效的預防支氣管炎。
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