白蘭地是怎麼樣劃分等級的

2020-12-14 品酒不貪杯

白蘭地被人稱為「葡萄酒的靈魂」。白蘭地和威士忌、朗姆酒並稱國外三大蒸餾烈酒。

白蘭地一般以葡萄為原料，但也有以其它水果為原料製成的，這樣的白蘭地一般冠以水果的名稱，如蘋果白蘭地、櫻桃白蘭地等。提及白蘭地，通常最先想到幹邑白蘭地，幹邑白蘭地因以品質最好且產自法國幹邑地區而最負盛名。

白蘭地的等級劃分

在國際上，白蘭地的分級一般是根據酒齡劃分的，具體的等級界定方法，不同的國家有不同的規定。白蘭地在橡木桶中的貯藏時間是其分級的重要依據，一般來說，白蘭地在橡木桶中貯存時間越長，質量就越好。

白蘭地的等級從低到高分別為

VS級 (酒齡在4年半以下的)

VSOP級 (酒齡在4年半至6年半之間的)

XO級 (6年半以上的)

EXTRA 級等。

白蘭地大體分為三個等級： 　　

第一級V.S,即三星級.法國相關法律規定,幹邑白蘭地時原酒的最低酒齡至少在1.5年以上. 　

第二級V.O, V.O.P, V.S.O.P等，原酒的最低酒齡至少為4-4.5年以上 　　

第三級X.O, Napoleon, Exatra等，為很老的陳年白蘭地稱為精品或品,最低酒齡在6年以上.

所有白蘭地酒廠, 都用字母來分別品質,。

其中：

E代表ESPECIAL (特別的) 　

F代表FINE (好) 　　

V代表VERY (很好) 　　

O代表OLD (老的) 　　

S代表SUPERIOR (上好的) 　　

P代表PALE (淡色而蒼老) 　　

X代表EXTRA (格外的) 　　

XO表示酒的年份，XO是葡萄蒸餾酒(白蘭地)的一種等級表示,是Extra Old的縮寫,意指"陳年"。

白蘭地是一種勾兌酒，其貯藏年限只是一個平均酒齡，即將相近年限、不同品種葡萄釀成的白蘭地勾兌而成。

例如，vsop是使用三十年之內的各種基酒而成，上市之前又至少在橡木桶中存放至少四年。 　　

XO是用五十年之內的各種基酒而成，在上市之前又必須經過八年以上的窖藏。

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