對於那些即將去日本，無論是旅遊，留學，亦或是工作的人群來說。了解日本的飲食習慣有助於能儘快適應那裡的生活，與日本人會更加融洽的相處。
日本作為我們的鄰國，其飲食習慣與我們有很多相似之處例如：喜歡吃豆腐及豆製品，主食為大米，輔以麵食和雜糧，蔬菜水果多樣。但也有自身的特點，其飲食結構已經部分西化。尤其在年輕一代中，動物性食品的攝入量高於我國。
日本為一島國，海產資源豐富，因此，在日本人的飲食中，海產魚、蝦、貝類等較多，而且都非常新鮮、乾淨，日本人常常生食；在肉類食品中，考慮到動物的脂肪含量和風味，購買時首選牛肉，價格較貴；豬肉其次，價格居中；雞肉最為便宜，羊肉在一般的超市中並不常見。
在日本想要自己做飯的話是一件非常簡單的事情。
在日本。大小超市分布在居民區和商業區，要買食品，非常方便。
超市裡，蔬菜多是按個出售或是小包裝，如：大白菜有二分之一或四分之一包裝，小青菜三、四棵一袋，胡蘿蔔、黃瓜也是兩到三根一袋，而且各種蔬菜採摘的很乾淨，買回家後，只需簡單清洗就可以烹飪。肉類、魚類食品亦是如此，有片、塊、餡等不同形式和不同大小包裝供選擇。還有各種半成品和熟食製品，只需在微波爐裡加熱即可食用。另外就是種類繁多的盒飯及飯糰，雖因人的口味不同有肉的、魚的、蔬菜的，但都注重營養搭配。
一、常食健康食品。
海魚和海產品：魚類，尤其是海魚，含有豐富的不飽和脂肪酸。對降低血脂非常有益從而大大降低心腦血管患病率。
在日本，某些超市出售魚和海產品的冷櫃，會比出售禽類和肉類的冷櫃多出一倍。十大健康食品中的鮭魚（又稱大馬哈魚），是日本最常食用的魚類之一，其含有大量的DHA。常食鮭魚，不但會降低心腦血管病發率，而且延緩腦的衰老。據統計，日本人的老年痴呆症的發病率，遠遠低於中國。
同時，被稱為軟黃金的金槍魚，也是日本人最喜歡的魚類之一。有數據表明，日本人每年消耗的金槍魚，是全世界的金槍魚捕撈總量的四分之一。
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在日本，吃法講究多樣，主菜、副菜、配菜、水果、甜品俱全。而且量都不多，既不過飽又營養全面。即使在快餐店吃一頓工作午餐，也能保證肉類，蔬菜，豆制，海產品的全面攝取。
在日本。烹飪方法以煮、烤、生食為主要使用。極少用油炸的方法。即使要炒菜，油的使用量也是非常非常少的。炒好的菜餚上，既看不出油光、也嘗不出油味。
日本人的三餐大體可歸納如下
一、早餐：普通的日式早餐通常是，一個雞蛋，一碗米飯，一塊烤魚或火腿腸，一盤蔬菜與水果，一小碟鹹菜，一碗醬湯。當然也有一部分人，尤其是年輕人，習慣於西式早餐，往往是一片麵包塗上黃油或果醬，一杯牛奶或果汁、咖啡。
二、午餐：多為快餐，如拉麵，放入火腿或雞蛋，豆芽。咖哩飯也是經常吃的。盒飯：配上一小塊魚或肉，生菜和水果，鹹菜，幾粒青豆，一片檸檬，一些調味品，構成了日本人營養全面的午餐。
三、晚餐：在日本家庭中晚飯一般都是吃米飯，豆腐，天婦羅，海蝦，生蔬菜，配上啤酒或清酒。一家人在一起吃一頓簡簡單單，溫馨的晚餐。5
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圖文：網絡
編輯：小月亮