滿漢全席「石頭宴」
記者 劉力果 文/圖
滿漢全席是中國清朝時期的宮廷盛宴,作為中華菜系文化的瑰寶,不少大廚和美食愛好者都以燒制或品嘗滿漢全席為追求。市民張厚濤是奇石愛好者和收藏者,他將20多年在各地收藏的石頭經過篩選,搭配成了餐桌上的「美味佳餚」。昨日,記者在張厚濤的家中看到了108道滿漢全席「石頭宴」。
據張厚濤介紹,由於「滿漢全席」的菜品繁多,湊齊需要大量的石頭,「這些是我在各地的山川、河流、湖泊、沙漠裡面收集到的。」張厚濤手中拿著一塊「紅燒肉「說,這塊石頭是他在內蒙古阿拉善撿的矽質巖,硬度達到7.5度,非常像東坡肉,它的肉皮、肥肉、瘦肉,層層紋理特別清晰,如果配上一個盤子,就更逼真了。「還有這塊,特像四川人掛在牆上煙燻的臘肉,這坑坑窪窪的肉皮很有質感,再用個繩子掛起來,就能以假亂真了!」為了提升菜品的逼真度,每當發現更好的石頭,他就替換掉原來品相不足的石頭。
張厚濤坦言,有不少朋友喜愛這套收藏,也不乏有人想要出資購買,但他始終不忍割愛,畢竟這些石頭裡裝載著他無數的心血和故事。作為一名奇石愛好者,他想開個奇石博物館,讓更多的人了解奇石,了解奇石文化。
編輯:馮長順
審核:周若愚
終審:柏伴雪