美食小教程香辣炸雞翅，如何做出超高人氣的香辣雞翅？
香辣炸雞翅很多人都愛吃，熱辣香脆，吃的很容易上癮。這種美味可口的美食，是很多人都愛吃的現代快餐，今天呢，小編就要來教大家做超高人氣的香辣雞翅咯。
準備食材：翅中，麵粉，澱粉，五香粉，辣椒粉，白胡椒粉，鹽。
首先醃製雞翅，將雞翅表面的水分擦乾，然後雞翅兩面各劃幾刀，便於入味。將切好的雞翅放入碗中，然後加鹽，五香粉，辣椒粉，白胡椒粉。和少許料酒。醃製四五十分鐘以上。時間充裕的話，多醃製一會兒，越久越入味。
接著準備炸粉，將麵粉和澱粉以5:1的比例調配。加入少許白胡椒粉，五香粉和鹽提香。將醃製好的雞翅裹粉。從底部翻起雞翅用力按壓。重複六七次。將雞翅一個個放好。然後準備一鍋水，將雞翅放入漏勺中，再放進水裡，立刻撈出。
再重新放入炸粉內，均勻加滿，並來回輕輕搓揉幾次。直至產生鱗片。最後下油鍋，先開大火，用筷子測試油溫，如果筷子周圍有很多氣泡冒出。就可以一隻只放入雞翅了。待雞翅表面稍稍定型，轉中火，再炸3到5分鐘就好了。
香脆可口的香辣雞翅就做好啦，你們學會了嗎？
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