導讀：秋分當日，白天和夜晚幾乎一樣長，氣溫也開始快速下降。我們除了要適時添加衣服保暖之外，還要多吃些滋陰潤燥的食物。秋天喝湯，不妨試試此湯，滋陰潤燥，溫補不上火，甘甜可口
早上母親打來電話，告知我今日是秋分，要買只雞來燉湯喝，好給身體「滋潤」一下。「秋分者，陰陽相半也，故晝夜均而寒暑平」。秋分當日，白天和夜晚幾乎一樣長，氣溫也開始快速下降。我們除了要適時添加衣服保暖之外，還要多吃些滋陰潤燥的食物。
自打我記事開始，母親總會在秋分前後用沙參、玉竹和烏雞燉湯給我們喝。她總說沙參和玉竹是滋陰潤燥的好搭檔，結合到一起時更有事半功倍的效果。將沙參、玉竹烏雞燉成湯喝，是秋天最合適不過的滋陰潤燥湯水了。而烏雞的營養高於普通雞肉，就連鐵元素也要高於普通雞肉。具有補血、滋陰清熱和健脾補虛的作用。今日，我便親自動手，買了半隻烏雞回來，跟家裡常備的沙參、玉竹和紅棗一起，燉了一鍋沙參玉竹烏雞湯。
有了紅棗的加入，這道湯還有緩解皮膚乾燥的作用。秋天無論是皮膚還是身體，都容易因為水分缺失而乾燥、上火。多喝些溫補、滋陰又不上火的湯水，可以給身體補充營養和水分。如果你時常覺得咽幹口燥、乾咳少痰或是長期熬夜，那麼你一定要試試這道做法簡單又甘甜可口的沙參玉竹烏雞湯。
沙參玉竹烏雞湯
需要準備的食材：烏雞半隻、沙參10克、玉竹10克、紅棗3個、鹽少許、清水適量。
湯的具體做法：
1、紅棗肉屬於溫性，紅棗核是燥火的，所以用紅棗燉湯時，我們要把紅棗核去掉。
2、把紅棗肉、沙參和玉竹淘洗乾淨。
3、烏雞洗乾淨後砍成塊，由於是要燉湯，砍大塊也沒關係。砍好的雞塊放進冷水鍋裡，大火燒開。
4、湯鍋中注入足量清水，放入洗好的紅棗肉、沙參和玉竹，大火燒開。
5、步驟3中沸騰後，等泡沫聚集到中間時就可以關火，再將雞塊撈出用水衝洗掉粘在雞塊上的浮沫。
6、把焯好水的雞塊放進湯鍋中，水開後轉小火燉1個小時。
7、湯燉好關火後下入鹽巴調味。
味道甘甜做法簡單，又可在秋季給身體帶來滋潤的沙參玉竹烏雞湯就做好了，你學會了嗎？