西班牙傳統酒吧面臨危機 華人酒吧與連鎖模式成主流

2020-12-19 中國僑網

中國僑網9月26日電 據西班牙歐浪網報導，西班牙華人酒吧與連鎖酒吧將成為酒吧行業的兩大巨頭，這一現象可能在四五年之後就到來。日前，西班牙連鎖經營協會主席Eduardo Abadia在訪問中針對這一問題進行了回應。

目前在西班牙境內，傳統的個體酒吧數量正在逐漸變少，於此同時，連鎖經營模式的酒吧數量卻一直在增長，華人酒吧也在激烈的戰爭中愈戰愈勇。

對此，連鎖經營協會主席Eduardo表示，「未來四五年以內，連鎖經營模式下發展起來的酒吧將會佔有近90%的市場份額。」連鎖酒吧和華人經營的酒吧將成為兩大勢力，西班牙傳統個體酒吧將在夾縫中舉步維艱。

與個體酒吧經營相比，連鎖模式可以節省近30%的成本，此外，「酒吧需要不斷更新服務和菜單，不能永遠向食客們提供同樣的食物、酒飲，需要不斷更新服務、產品、菜餚，而這需要一個專業團隊的支持。」這也恰恰是連鎖酒吧品牌才能做到的。

除了服務與菜餚的不斷推陳出新，價格戰也是西班牙傳統個體酒吧所不佔優勢的，華人經營的酒吧不僅在菜餚和酒水飲料上不輸西班牙傳統個體酒吧，其價格也比不少自詡為老店的酒吧要低廉。(小馨)

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