生活就是在循環往復的三頓飯、工作、日常瑣事中度過的，生活就是在不斷的重複中，尋找每天都不一樣的小感受、小變化，能讓人振奮精神、身心愉悅，比如美食的變化能給我們最直接，最清晰的快樂。
一日三餐因為時間和環境的因素，多樣性可能會受到一些限制，但是小甜品就不一樣了，材料便於保存，平時買上一些隨用隨拿，組合起來就是就是一道賞心悅目又好吃的食物，咬一口，那美妙的滋味就像是生活的味道一樣，豐富多彩，有不變的還有些許的不同，讓人拒絕不了，忙碌了一天的身心，我們就用美食來滋潤它，尤其是三餐的間隙，來一快小甜品，就像是匆忙的行程中遇到了一片美麗怡人的風景。休息的時候 ，來一塊，在忙碌的行程中，讓自己安靜地享受一下生活的樂趣，恢復到最佳的狀態。
對於甜品的印象，大多都是甜膩的感覺，像是再吃一口就會長胖一樣 ，自己動手做美食的好處就是可以量身定製，我個人就喜歡清甜不膩的口味，一次不會多吃，隔斷時間再做一次，嘗試不同的組合和味道；一般甜品店做的都是大眾口味，糖本身就是天然防腐劑，吃起來難免會甜膩一些；而自己動手做美味，本身的過程就是一件很享受的事情。
我們自己在家做一些方便的快手甜品，可以利用食物本身的甜味，這樣是最好的選擇，這樣能減少糖的攝入，還能體驗到自然的香甜滋味，吃起來更自然健康了。自己做不僅是吃的健康，也能體驗操作的樂趣，在自己的廚臺上，為自己和家人做一道甜品，這一刻，我們可以靜靜的享受生活中的愜意時光，看著家人品嘗自己的勞動成果，特別美妙，特別幸福的。
今天做酸奶巧克力奶凍，是一個做起來比較快手的小甜品，清甜不膩的味道，放入冰箱密封保存，可以冷藏2-3天，總之，真的非常好吃，大家可以試一下。
做巧克力酸奶奶凍的兩個注意要點
1，巧克力的融化溫度做奶凍對巧克力控溫要求不高，需要隔熱水融化，溫度在50度左右就可以了，放入的淡奶油的時候也需要相近的溫度，溫度低了，巧克力會出現顆粒狀，這時候可以提高溫度就好了，很容易就融合了。2，吉利丁片需要注意吉利丁片泡水的溫度，現在的天氣，水需要用涼水，室溫高的話要用冰水泡軟。隔熱水融化的溫度不要超過70度，就沒有問題了。
酸奶，巧克力奶凍用到的材料
餅乾底消化餅乾：90克，黃油：30克巧克力層淡奶油：150克，巧克力：70克，糖：15克，吉利丁：5克（1片）酸奶層酸奶：350克，糖：20克，煉乳：50克，吉利丁：10克（2片）模具：800克容量的方形模具，可以用6寸圓模或者方模具
酸奶巧克力奶凍的製作步驟
1.先做個餅乾底，黃油隔熱水融化，水溫高一點融化的快一些。
2.黃油融化的時候，把消化餅乾擀碎，就是酥性餅乾，擀成這種沙粒裝的就可以。選的時候要注意，一般最省事的就是選奧利奧這類餅乾就沒有問題。我這個消化餅乾是上期視頻做的玉米蕎麥消化餅乾，大家可以參考一下。
3.餅乾碎裡倒入融化的黃油，拌勻。我這次準備做一個方形造型的奶凍，因為沒有合適的方形模具，就用這個盒子代替，鋪上裁剪大小合適的矽油紙，如果有模具最好用模具，那樣脫模會很方便。
4.倒入混合好的黃油餅乾碎，壓實，裝入保鮮袋放入冰箱冷藏1到2個小時，定型，這個沒有固定的時間限制，定型好為原則。
5.定型好了再做巧克力層，巧克力隔熱水融化，水溫50度就可以，巧克力大致融化好以後，倒入淡奶油混勻，淡奶油本身的溫度最好是溫熱的，在50度左右，這樣巧克力很容易和淡奶油融合在一起，也不會有顆粒，才會很細滑。如有有顆粒也沒關係，把隔水的水溫加高，一會就沒有顆粒了。（也可以淡奶油加熱以後，放入巧克力，這樣也更方便。）
6.這時候可以嘗一下，根據自己喜好加糖，巧克力奶油已經混合好了，盆裡的水要注意保溫，如果溫度低了，巧克力淡奶油會凝固的，可以再加溫就融化了。
7.巧克力保溫的時候，吉利丁片用冷水泡軟，用冷水，吉利丁片才有時間吸足水份，如果用室溫水，吉利丁還沒吸收夠水份，就會被泡的軟爛，會影響凝固效果，浸泡的時間不要超過10分鐘，夏天的話最好放入冰箱冷藏室泡軟，或者用冰水泡軟。
8.泡軟的吉利丁片，是這種柔軟但還是一整片的，然後擠幹水份，隔溫水融化，水溫不要超過70度，那樣會影響吉利丁片的凝固效果的。
9.融化的吉利丁液，倒入保溫的巧克力液裡，混勻。（也可以泡軟以後，直接放到保溫的巧克力液中融化，需要注意溫度）
10.再把巧克力液倒入到定型好的餅乾底上，放入冰箱冷藏2-3小時定型，時間沒有特別固定，定型好就可以。巧克力層定型好的時候，再做酸奶層。
11.酸奶提前恢復到室溫，或者隔熱水加溫到30到40度，加入煉乳、糖粉混勻，這裡也要嘗一下味道，這個酸奶是自己做的無糖酸奶，大家要根據自己的喜好適量加糖，混合好以後放一邊備用。
12.融化好的吉利丁液，倒入室溫的酸奶中，混勻。
13.酸奶層倒入在定型好的巧克力層上,扣一個盤子或者蓋子，放入冰箱冷藏定型，一般3-4小時就定型好了，但最好冷藏過夜，第二天效果更好。
14.定型好後，脫模，油紙縫隙的地方會有和模具粘連的地方，不太好脫模，需要用熱風或熱毛巾輔助，慢慢提出來。
15.沒有模具，油紙和盒子不是很貼合，四周不太美觀，把四周切掉。光滑的面就出來了，建議大家還是用模具比較方便。
16.把奶凍切好，做個小造型。酸奶巧克力奶凍就做好了，味道非常棒，可香了，放冰箱密封保存，可以冷藏2-3天。
小貼士
1.巧克力和淡奶油，隔熱水升溫到50度，很容易融合在一起， 如果有顆粒，是溫度不夠，升溫就可以了。
2.最好用模具，用盒子脫模不方便，容易破相，有合適模具的話，脫模更方便。
3.泡吉利丁片的水，最好用冷藏好的涼白開水，這樣更放心。
寫在最後不忘初心，方得始終，我們忙碌的工作，是為了擁有更好的生活，而工作需要一個健康的身體，要知道健康的身體需要合理的飲食和規律運動，自己動手做飯，不僅是享受做的樂趣，也讓我們家人吃的更健康，這才是初心。