導讀：煮蝦還在糾結是冷水下鍋，還是熱水下鍋嗎今天給你訣竅
對於蝦，是我們日常生活中最常見的海鮮之一，很多的人們對於蝦是異常青睞的，但是蝦也不是只有一種而已的呀，最多見的就是我們所謂的淡水蝦還有海水蝦的說法了，但是無論是哪一個種類的蝦，都是比較的好吃的，而且對於在營養的方面也是不用我囉嗦的了，平時多吃蝦有什麼樣的好處也是不用我在這裡進行囉嗦了的，但是其實在吃蝦的方面也是存在著很多的烹飪方式的，但是其實我個人吃過很多的直接的水煮的蝦，味道都會不一樣的，有一些是比較的有很大的腥味的，但是有一些其實也是吃起來很甜的，這是個怎麼回事的呢？
其實蝦仔平時的做法中，都是要麼炸，要麼蒸，要麼就是椒鹽，當然還有的就是煮了，但是在平時的時候，我們家都是比較的喜歡吃煮蝦，因名煮的蝦會比較的原味，而且在營養方面看來也是可以保存一定的營養的。但是問題來了，你們真的是會煮蝦的嗎，因為煮蝦也不是隨隨便便的就直接的焯水就可以了的，還要掌握一定的技巧。很多的人們也會問我，白灼的蝦是冷水下鍋還是熱水下鍋，今天我帶著大家一起來看看這一個做法吧，保證你會做了之後，以後的蝦是沒有腥味的，而且還是帶有甜味的喲。
其實是冷水下鍋還是熱水下鍋的問題呢，等會就給大家揭曉哈，但是也有的人說在進行製作的時候，那麼要不要我們日常使用的鈉鹽呢，其實這也是一個非常的關鍵的影響口味的點，那麼對於這樣子的一個情況是要怎樣子進行處理的呢，今天大家就跟著我的方法，學會了之後，你們在自己進行製作的時候，就可以吃到鮮美甜的白灼蝦，那我也就不囉嗦了哈，接下來給大家展現一下具體的做法吧。
做一道菜之前呢，就是要準備食材的了，對於蝦呢，我是準備一斤的量，因為在家就兩三個人吃，對於要準備的其他的材料呢，就是有姜一個小的，白醋，鹽還有就是醬油了，對於這一些的配料的話呢，一定是要有的，要是沒有的話，就去附近的超市或者是市場購買。這一些都已經完成好了以後，就可以到下一個環節了。
準備各種材料的處理，對於蝦來說，我們是要清理蝦的內臟的，去除蝦的內臟的方法也是很簡單的，就是用一根細細的鐵絲直接的挑出來就可以了，也可以用牙籤代替哈，記得蝦兩邊的鬍鬚也是需要去掉的呀，把一個姜切成薑片。這時候準備上一個煮鍋，在煮鍋裡面放上水，放薑片，開大火煮開水，加上一點點的酒，酒可以是任何的就，只要是可以喝的就可以了，就已經加完了以後，就開始的把已經處理好了的蝦放進去煮鍋中，記得完成了這一之後，就可以把鹽給加進去了，後面繼續的開上大夥煮開，等到蝦已經是曲卷的時候，再過幾分鐘的時候，就可以啦。對於蝦的烹飪時很講究時間的長久的，若是太早的出鍋就會是生的，但是時間太久了以後，吃起來也會是有吃老肉的感覺的。
接下來最後的就是蝦撈出來，選擇一個好看的盤子來裝上這些可愛的蝦。可是直接的這樣子吃似乎是不是太過於單調了呀，那麼就需要的選用上萬能的醬汁了。這個醬汁的製作方法其實是簡單的，只要是運用姜拍成薑末，混合上白醋和生抽放在蒸鍋上面五分鐘的時間就可以了。這時候就可以真正的進入到吃的環節了，學會這個步驟了嗎，鹽最好是後面放的，不然的話，是會影響口感的，當然同時也要記住蝦是要開水下鍋的喲。