原標題：量少價高的兒童牛奶有「神奇功效」? 乳業專家:過量喝對身體不是太有益
■製圖/陳柏林
在全面放開二孩的政策紅利的推動下,兒童產品成商家眼中的「香餑餑」,比如兒童牛奶。細心的你會發現,「採取獨特配方」、「補充鈣鐵鋅」、「開發智力」等吸引眼球的詞彙經常出現在國內的各大兒童牛奶廣告中,這到底是真有此成效還是廣告商的噱頭罷了?再看看牛奶外包裝上動輒十幾種乃至數十種的配料表、添加劑,媽媽們開始擔心孩子喝下去的牛奶是否真的安全?
■新快報記者 龐倩影 實習生 馮嘉琦
商場現象
量少價高是常態,搭配玩具賺眼球
在滿滿都是進口貨的太古匯ole'高端超市,記者看到只有一款兒童牛奶,而且是進口:澳牧兒童成長牛奶,200ml三瓶售價為31.9元,平均下來是10元一瓶,價格相當高昂。而在正佳的Taste超市,這裡進駐了很多國產兒童牛奶。與普通牛奶相比,兒童牛奶的價格要高出不少。蒙牛未來星和伊利QQ星的價格都是2.5元/125ml,而同品牌250ml純牛奶的售價還不到3元。此外,相對普通盒裝牛奶250ml的容量,兒童牛奶有125ml的迷你小包裝和190ml、200ml的普通包裝,盒形相對窄小,這樣的容量與盒形應是考慮到兒童的食量與抓拿方便。
雖然價格不低,但購買兒童牛奶的人卻不少,很多消費者都是整箱購買。值得一提的是,一般購買整箱兒童牛奶的消費者,幾乎都會獲贈各種玩具,如卡通手錶、彩泥、彩筆、玩具車等。
對兒童牛奶量少價高這一現象,中國食品商務研究院朱丹蓬的看法是:「量少價高已經成為了兒童產品的特性、屬性甚至是優勢。」
專家說法
功效五花八門,別喝太多才是真
記者留意到,在正佳Taste超市,蒙牛和伊利的兒童牛奶都有不同的功能指向。蒙牛未來星兒童成長牛奶分骨力型和佳智型兩款。兩者除了都有DHA藻油外,前者主打VA、VD,後者則添加了牛磺酸。伊利QQ星分健固、全聰、均膳、健護四款,除了都有DHA +ARA、維生素D、益生元外,均衡款還添加了混合蔬菜粉、複合水果濃縮汁、混合穀物粉、膳食纖維。
乳業專家宋亮介紹,ARA和DHA對於大腦的組織發育確實有幫助,牛磺酸是一種能夠促進神經系統的特殊的胺基酸,確實起到益智作用。鈣、乳酸菌的添加也會有相應功能。但由於現在孩子飲食比較豐富,補鈣、增強體質的產品有很多,「企業強調功能性實質上是營銷點」。單純來說,牛奶本來就是補鈣,多增鈣對孩子來說不一定是好事。功能性來說象徵意義大於實際。建議可以適量去喝,過量喝對身體不是太有益。
朱丹蓬亦坦言,超乎能量的說法都是噱頭,只是企業為了獲取高額利潤的宣傳和營銷手法。廣東省奶業協會副會長王丁棉也認為,乳企推崇的DHA效應,宣傳廣告效應遠遠大於DHA自身的保健實用效應。
中國農業大學副教授範志紅補充道,牛奶裡有一點外加成分未必不好,但它所能提供的數量十分有限,很難說在膳食整體上起到重要作用。而且,水果、蔬菜和穀物都可以從日常膳食中輕易得到,蛋黃、堅果也無需從奶裡獲得。牛磺酸、DHA可以從水產品中獲取,益生元可以從各種豆子和豆製品中獲得。孩子應該養成食用多種天然食物的習慣,才能全面地獲取營養。
長知識
兒童牛奶標準缺失監管
記者發現,我國目前對嬰幼兒(0到3歲)食品監管,都會有一些標準,但對於3歲以上兒童的食品,也沒有找到針對性的標準。宋亮也指出,兒童普通飲品以及兒童配方乳品目前尚無明確定義。朱丹蓬認為,目前行業標準、國家標準基本比較空白的局勢,給很多企業和廠家有可乘之機。現在急需國標的推出,對於添加劑的使用品種、範圍、使用量要有嚴格要求,這對行業淨化、企業進步、整個產業鏈的升級都是非常有好處的。
3歲前儘量不要喝兒童奶
一直都有「3歲前不能喝兒童奶、3歲後不能喝成人奶」的說法,其實不全面。專家認為:3歲前儘量不要喝兒童奶,因為牛奶蛋白分子比較大,不宜消化。媽媽們可以在寶寶斷奶後給寶寶喝奶粉,因為配方奶粉是根據母乳營養的組成結構來設計的,會便於孩子吸收,實現營養均衡。3歲後腸胃慢慢可以吸收和適應後,可以嘗試喝兒童奶,儘量也不要喝成人的牛奶,因為亞洲寶寶的體質和消化系統對動物脂肪的消化難度會大一點,所以儘量去喝調整過的配方化的兒童奶,相對來說營養均衡一些,也容易消化吸收一些。
Q&A
1 為何市面上的兒童牛奶都偏甜偏香?
兒童屬性決定了產品屬性的典型案例
記者查看多款兒童牛奶的配料表發現,除生牛乳外,白砂糖位列配料表第二位,有的品牌還添加了蜂蜜。當問到有沒有不甜的兒童牛奶時,天河城永旺超市的售貨員坦言:「你現在看到的所有兒童牛奶都是甜的,沒有不甜的兒童奶。因為兒童就喜歡甜的和香的產品。」
對此,王丁棉表示:「兒童牛奶之所以都添加了糖和蜂蜜之類的甜味物質,是因為孩子天生喜歡甜味,一旦喝了這種甜味奶就不願意接受不甜的牛奶,父母便只能投其所好選擇這種兒童奶。」
朱丹蓬分析此現象:兒童奶普遍甜是迎合兒童的喜好度,兒童食品都是偏甜偏香的,這是一個由兒童屬性決定了產品屬性的典型案例。
宋亮對真正好牛奶的概念闡釋:牛奶是天然動物蛋白飲料,儘可能不要添加一些食物添加劑,如香精、糖等。但為了滿足消費者不同口感,企業這樣做也是情有可原的。其實在食品快消品裡,很多產品都添加了很多香精和糖的,比如飲料。但毋庸置疑的是,兒童奶、牛奶都要比飲料更有營養。另外,兒童奶發展也開始重視健康方面,降低對糖的使用,用木糖醇等來代替糖,增強口感。
2 添加劑在兒童牛奶中扮演什麼角色?
有些添加劑會妨礙鈣等元素的吸收
記者走訪各大超市發現,兒童牛奶中都含有4種以上添加劑。永旺售貨員告訴記者:「價格高昂的澳牧兒童牛奶的添加劑最少了,而且添加的是白砂糖不是蔗糖,喝後不容易上火。伊利和蒙牛的兒童奶價格和銷量都差不多,但比起澳牧多了很多添加劑,比如香精、卡拉膠等。」
相信很多消費者在看到外包裝上動輒十幾種的添加劑都會心存疑慮,這些添加劑真的安全嗎?寶寶喝了會不會有害?
宋亮也介紹說,其實添加劑是多方面需要的綜合體。添加劑大體可以分為兩類:一類是確實可以增加營養性的,如牛磺酸、DHA藻油、鈣元素等;一類是單純為了調和口感,如甜味劑和香精等,這些在兒童產品裡其實是不值得提倡的,如磷酸鹽類添加劑可以讓口感更好,但會妨礙鈣、鐵、鋅等元素的吸收。但他強調,兒童奶在營養均衡上是可以肯定的,如現在出的兒童配方奶,用配方角度來提高兒童對微量元素、營養元素的綜合攝取是有幫助的,這點是毋庸置疑的。
據悉,國際上的很多高檔嬰配方,食品添加劑的數量都在40種以上,兒童牛奶是同樣道理,牛奶畢竟不是母乳,裡面的營養素會有所缺乏,需要補充維生素和礦物質以及其他食品添加劑。
(責編：王藝錠、熊旭)