明日小雪,記得常給家人喝這湯,既暖身又補身體,家人喝了好過冬

2020-11-22 騰訊網

伴隨著寒風的吹起，「小雪」節氣到來了。怕冷的朋友們可要做好保暖，適當添加衣物的同時也要多吃些暖性的東西，讓我們的身體暖起來才能抵禦寒冷。中國民諺有一句：「冬天吃羊肉，一冬暖洋洋」。話說在冬季進補的食材中，一定少不了羊肉，冬天多吃一些羊肉不但解饞，而且羊肉還具備一定禦寒作用，多吃一些羊肉身體暖暖的，所以深受人們的歡迎。

羊肉的做法有很多，其中最健康、最營養的方法應該是燉羊肉湯吃，這樣能最大限度地保證營養不丟失，還可以針對不同情況來搭配食材，今天推薦一道雙參羊肉湯給大家，這道湯裡的雙參是指：太子參和沙參。大多數人尤其女孩子容易手腳冰冷，一定要多喝些湯來給自己身子補一補哦，既能抵禦風寒，又可滋補身體，實在是一舉兩得的美事，比其它的補品來得實際。有些朋友怕羊肉湯比較易上火，而我放的這兩種參是偏涼的，可以很好平衡羊肉的熱性，既好喝又不怕上火。太子參又被稱為「孩兒參」，長得比較矮小，有近似人參的作用，但效果較弱，太子參和沙參都是一味清補之品，關鍵是價錢也很親民，小孩子常用也無妨。

雙參羊肉湯

【材料】：羊肉 600克、太子參 15克、沙參 20克、紅棗 6個、姜 3片、鹽 適量

【做法】：1、羊肉冷水下鍋，加點料酒和姜蔥有助於去羶味，大火煮沸再繼續煮2分鐘，去除血水，撈出來瀝乾；

2、把沙參剪成段，太子參一起放入水裡浸泡30分鐘；

3、處理好的羊肉連同薑片一起放進湯鍋裡，放入浸泡好的沙參和太子參以及紅棗；

4、再加入適量的清水，大約2升左右，蓋好鍋蓋，大火燒開後，撇去表面的泡沫，轉小火煲1個半小時；

5、關火前調入適量的食鹽即可；

這一道又香又好吃的雙參羊肉湯就算是做好了，營養又美味，大家不妨試一下，保證讓你暖到腳趾頭，美味又暖身！

【小提示】：

1、羊肉不宜與南瓜、西瓜、鯰魚同食；

2、一個人喝的話，建議分量減半，然後放到燉盅裡，隔水燉2個半小時。

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