一提到星巴克高端體驗門店，大多數人的第一反應還是能想到上海星巴克臻選烘焙工坊。星巴克烘焙工坊轉眼已經在全球開了4家，分別位於西雅圖、上海、米蘭和紐約。
星巴克一直是許多餐飲品牌想要模仿和挑戰的優質對象。近日，深圳新開了一家號稱「全國最大烘焙奇幻樂園」和「烘焙迪士尼」的Bee+ Lifestyle 超級烘焙工坊，標榜空間設計對標星巴克，挑戰餐飲行業的無限可能性，TA究竟能為消費者帶來什麼樣的體驗？
集多場景多業態美食體驗於一體
Bee+ Lifestyle 超級烘焙工坊今年1月1日在深圳南山的OK Mall潮流廣場開業，據悉耗資3000萬打造而成。這家店佔地3000平米，橫跨兩層，將烘焙、飲品、餐食、零售、烘焙學院和美食場景體驗等多個業態融於一體，重新定義現代人的生活和社交空間。
據悉，這家店的空間與設計都是對標2017年開業的星巴克上海臻選烘焙工坊，大面積採用原木設計，將其打造成為全國最大的烘焙主題體驗空間，以全新的新零售消費場景，創造餐飲行業新模式的無限可能性，引領面向未來的生活方式。
在這裡，顧客可以全天候享用咖啡、酒類、果汁、甜點下午茶、正餐菜品，如此多元集合體的場景，充滿無限想像力，一共涵蓋了12個功能分區：
1F：中央酒島、中央烘焙區、深度烘焙廚房和工坊秀場；
2F：烘焙長廊、超級傳輸系統、Chef Danny、工坊臻選、甜品站、大師品鑑吧、果蔬莊園以及市集。
12大功能分區、供應100+種不同口味麵包
Bee+ Lifestyle 超級烘焙工坊各個區域分布均勻、每個功能分區分工明確、各具特色，為消費者帶來各種美食場景體驗，以及顛覆式的烘焙與生活方式。
作為整家店的核心樞紐中央烘焙區，橫跨兩層，第一層專為烘焙蛋糕、巧克力使用，第二層專為烘焙麵包使用。全透明的環形透明玻璃，讓顧客可以360度全方位近距離觀看到整個烘焙過程。這裡有全球最頂級的烘烤設備，亞洲首臺德國Wachte烤箱及醒發設備，堪稱烘焙設備中的「愛馬仕」就，每個造價相當於一輛高檔奔馳轎車。
這麼大的烘焙工坊，當然少不了黑科技的存在，店內有一條自助研發的超級傳輸系統全長近200米，跨越樓層和玩到，從麵粉、麵包胚到各種烘焙產品，都會經過這條全自動雙向單軌傳送，不斷地從顧客的頭頂飛過，到達售賣區。另一項黑科技是店內六個收銀臺都是AI結帳，能自動識別100+種麵包。
Bee+超級烘焙工坊內更有國際西點大師坐鎮，Chef Danny是由Danny親自操刀的法式甜品，還有櫥窗內擺放著的價值88萬的巨型翻糖蛋糕也是出自大師之手。
作為「麵包奇幻樂園」，這裡供應了100+款的麵包，100+種不同口味，每天上架時長12小時，其中招牌款是牛角之神、獨家甜品牛角包冰淇淋、超級馬卡龍，更有獨創的魚香肉絲麵包、梅菜扣肉麵包、宮保雞丁包等奇葩腦洞口味。
而市集零售區更是烘焙愛好者的天堂，除了烘焙工具、周邊產品，還有精緻的巧克力口紅...
Bee+：打造創新消費場景+聯合辦公
如今，許多品牌都在講生活方式，包括咖啡、書店、家居、時尚、藝術等等，力求讓消費者更多元化的感受多場景一體化體驗。
Bee+ 超級烘焙工坊是所屬公司Bee+ 所打造的其中一條產品線：創新的消費場景Bee+ Lifestyle的其中一個新零售項目，也是首個進入購物中心的項目；而Bee+的另外一條產品線是聯合辦公空間Bee+ Coworking Space。
Bee+一直致力於成為引領青年人生活方式的品牌，致力於引領和改變未來人們的生活方式，秉承「WeWork 模式+星巴克理念+蘋果產品」的發展理念。在超級烘焙工坊創立之前，Bee+已經在2018年底推出了首個新零售項目：Bee+ Lifestyle茶飲空間 。
據悉，Bee+ Lifestyle茶飲店位於深圳福田財富大廈，1F是茶飲店，2-3F是Bee+聯合辦公空間，為白領們提供了一個全新的社交空間，豐富了福田CBD中心區域的社交場景。
整個空間設計以藍色作為主色調，與周邊CBD區域商務雅致的氛圍完美契合，被網友稱之為「最不像咖啡店的咖啡店」，店內還有BEEPLUS（需求面積:3000-6000平方米） MARKET零食自動售賣區。這家店採取門票制和會員制，會員可靈活享用三層空間。
除了供應咖啡、啤酒、飲料，還提供歐包和營養早餐等品類，為白領們提供了豐富多樣的選擇。其中，極速飲品系列也是Bee+ Lifestyle茶飲店的一大特色，該系列飲品最快可以60s完成出品。
BEE+還在深圳G&G創意園打造了一個3000平方米的BEEPLUS CAFE&BAR，於2017年開幕的全新社交空間，擁有超過300平方米的暢飲BAR以及聯合辦公空間。此外，BEE+也在廣州IFC開設了BEEPLUS空中城市客廳，以及珠海的貨櫃式創意社交空間。
總結：
Bee+ 所對標的兩大勁敵WeWork 和星巴克，這兩大行業巨頭本身在各自的領域已經十分優秀。Bee+ Lifestyle超級烘培工坊所在的OK Mall地處南山區商業氛圍最濃的區域，附近有海岸城、深圳灣萬象城、凱賓斯基酒店等，以青春、年輕的定位吸引了許多潮流年輕人聚集，因此兩者一定程度上能實現互相引流，超級烘焙工坊也能成為購物中心裡的打卡景點。
儘管出品上或許無法與星巴克媲美，但勝在深圳目前還沒有星巴克烘焙工坊的存在，超級烘焙工坊創意的零售環境以及豐富業態都是其優勢所在。不過，想要搶佔全球3000億美元以上的烘焙行業市場份額，如何回到優質產品本身才是一家烘焙、餐飲品牌是否能長久生存的根本。況且這是一家3000平米的大店，租金成本和人力成本也相應很大，往後對門店的運營管理也是非常考驗。