2分鐘教你做秘制小甜點，入口冰涼爽滑，比雪糕好吃，比果凍Q彈！
文/洛洛的小廚房
四川人解暑，可真是有一套，今天跟大家介紹的這個小甜點，是四川地區特有的名小吃，我去年有幸吃過一次，本以為也就和果凍差不多的口感，誰知剛入口就被驚豔到了，香甜馥鬱，冰涼軟滑，如絲綢般滑爽，至今還念念不忘。
這個特色小吃就是在當地非常有名的【涼糕】，說是解暑神器一點都不為過。我的四川朋友說：「一到夏天，大街小巷都是賣涼糕的小店，四川人就算不吃雪糕，也要吃這個甜品來解饞。」其實四川涼糕的做法並不難，只要掌握好了水的用量和火候，在家就能輕鬆做出來。今天洛洛就給大家分享這個秘制小甜點的做法，2分鐘輕鬆學會，解暑更解饞，保證吃了一次就忘不了！
做法和步驟：
1、準備150g的涼糕粉，加入300g的清水，用筷子攪拌一下，攪拌成細膩的米漿備用。這一步的目的是為了將涼糕粉充分攪勻，保證其完全溶解在水中。
2、鍋中加入1700g的清水，先開大火將水燒開，然後將火調小，將準備好的米漿倒入鍋中，一邊慢慢倒入米漿，一邊不停用鍋鏟攪拌，防止米漿粘在鍋底。
3、米漿全部下鍋之後，繼續開最小火慢慢熬煮，並且用鍋鏟不停劃圈攪拌。一直攪拌加熱5分鐘左右，等鍋中的米漿變得粘稠，並且顏色變成半透明狀，咱們的米漿就已經熬好了。準備幾個小碗，將熬好的米漿倒入碗中，放在一旁晾涼備用；
4、另取一鍋，鍋中加入200g清水、200g紅糖，開小火將紅糖熬至完全融化，然後繼續加熱1-2分鐘，等鍋中的糖水變得濃稠一些，即可關火，盛出晾涼備用。
5、等碗中的涼糕完全冷卻下來之後，加入適量的葡萄乾、熟芝麻、熟花生碎，再淋上一勺紅糖水，軟嫩絲滑的【四川涼糕】就做好了，放進冰箱中冷藏一下再食用，口感更佳。
涼糕這個特色小吃是整個四川地區的「解暑神器」，一碗冰涼絲滑的涼糕，吃的時候一般會放入紅糖水，搭配上各種果脯，比雪糕好吃，比果凍Q彈，相當清熱解暑！強烈推薦感興趣的朋友在家試試呦^_^
【小貼士】：製作涼糕用到的原料【涼糕粉】，主要成分是大米粉和糯玉米粉，不僅沒有任何添加劑，而且還十分有營養，大家可以放心的吃。
這裡是【洛洛的小廚房】，今天的家庭美食小課堂就到這裡了，喜歡的朋友別忘記點個關注，還有上百道精品原創美食教程免費送給您。最普通的食材也能做出最美的味道，咱們下道美食再見！