紅燒豬蹄不僅是色香味俱全的一道菜，而且是美容養顏的高級化妝品，它富含豐富的膠原蛋白，有抵抗皮膚的衰老，永保水嫩肌膚。今天給大家介紹一道紅燒豬蹄的家常做法。
豬蹄是一種特別好的美容產品，因為它本身含有膠原蛋白，比一般的化妝品強多了。愛美的女士們可以經常吃豬蹄，可以永保青春靚麗哦。豬蹄還有催乳的作用，所以黃豆豬蹄湯成了哺乳期媽媽們的首選菜品了。當然除了可以燉湯外，紅燒豬蹄也是一道非常美味的菜。今天要給大家介紹的就是紅燒豬蹄的做法，不用去飯店在家也能做出一樣美味的紅燒豬蹄。
首先準備一下食材和調味品，用到的食材有豬蹄3個，買的時候就讓賣豬蹄的人幫忙剁成一小塊一小塊的，如果拿回家自己剁是比較麻煩的一件事了，所以我一般都是剁好帶回家的。薑片，蔥。調味品有老抽，生抽，冰糖，料酒。將豬蹄做一個簡單的處理，清水清一遍然後再放到燒開的水裡面，將豬蹄裡的血水煮出來撈出放在涼水裡，用鑷子將豬蹄上的毛去乾淨備用。
鍋裡燒乾倒油，等油燒熱之後把薑片，蔥段下鍋炒香後將豬蹄放進鍋裡，倒上料酒加鹽翻炒幾分鐘，再加生抽，老抽翻炒直到豬蹄上色，加水，水量淹過豬蹄即可。注意加水的時候要沿著鍋邊往裡加水，不要從豬蹄上直接倒這樣會使剛剛上色的豬蹄顏色洗淨。蓋上鍋蓋，小火燉1個小時左右，注意觀察一下鍋裡的水，不能燒乾。一個小時後掀開鍋蓋用筷子戳一下，看有沒有爛。如果能夠戳進去說明已經熟了，加糖直到汁收粘稠即可出鍋了，最後撒上蔥花就可以了。【原創未經允許，謝絕轉載！】