這菜我家隔3差5吃一次，清淡營養，做法簡單，一上桌搶著吃

蘿蔔是我們日常生活中常吃，又非常常見的食材，尤其是在秋冬季，蘿蔔大量成熟上市，正是吃蘿蔔的最佳時候，蘿蔔吃法多樣，可以醃、煮、炒，甚至生吃也是不錯的，今天分享一個蘿蔔丸子的好吃做法，不用油炸，清淡不油膩，鮮香嫩滑，吃完渾身暖暖的，這菜我家隔3差5吃一次，清淡營養，做法簡單，一上桌搶著吃。

今天去超市三塊錢買了一大袋子蘿蔔，正值上市的季節，蘿蔔價格非常的實惠，三塊錢能買10斤，現在價格便宜，多買上一些儲存起來，包餃子、做餡餅、做丸子太香了。當然蘿蔔丸子還是我家的最愛，今天做了一大鍋，我一口氣吃了8個，因為是蒸熟的，多吃也不怕上火，我家孩子也特別愛吃，2天不做就饞。大家有吃過蒸的蘿蔔丸子嗎？
所需食材：青蘿蔔、胡蘿蔔、香菜、蔥花、饅頭、五花肉、料酒、蠔油、胡椒粉、味極鮮、雞蛋、大蒜、小米辣等。
具體步驟：

第1步，準備一個青蘿蔔和胡蘿蔔，清洗乾淨後刮去外皮，再用擦絲器擦成細絲。

的朋友只能用刀切了，處理好的蘿蔔絲裝入一個大碗中，加入兩勺食用鹽，醃殺出水分，大約20分鐘左右，醃好的蘿蔔，用手用力拽幹蘿蔔裡面的水分，放在案板上切成蘿蔔碎，為了方便成團，不需要切得太碎。切好的蘿蔔再次裝回大碗中，加入切好的蔥花或者香菜段增香，一個幹饅頭，去除外皮後搓成細渣，也裝入碗中。

第2步，準備一塊五花肉，剁碎後裝入一個小碗中，加入料酒、蠔油、胡椒粉、味極鮮，兩個雞蛋，用筷子朝一個方向，攪打肉餡，使肉餡入味上勁，倒入裝蘿蔔的碗中，加入一小勺澱粉，再次攪拌均勻。餡料就準備好了。

第3步，手掌上抹一層食用油，取一小坨餡料，左右手倒騰團圓，均勻的擺在籠布上，鍋中倒水，冷水上鍋蒸20分鐘左右，時間到後直接打開蓋子，稍微放涼就可以開吃了。

第4步，配上料汁，口味更佳哦，料汁製作方法如下：大蒜拍扁切碎，青紅小米辣切成小丁，鍋中燒油，倒入大蒜碎炒出香味，加入生抽蠔油適量，接著倒入青紅小米辣，翻炒10秒後倒入水澱粉勾芡，湯汁燒開後即可關火，倒在做好的蘿蔔丸子上，表面撒上香菜或蔥花，美味即成。

再嘮兩句：

①蘿蔔在製作前要醃出裡面的水分，這樣可以有效的去除蘿蔔的青澀味。

②蘿蔔餡料中加入饅頭碎或者麵包碎，能使做出來那個丸子更香更入味。

③喜歡吃重口味的朋友也可以油炸著吃。味道當然也是很不錯的。

這菜我家隔3差5吃一次，清淡營養，做法簡單，一上桌搶著吃。以上就是今天分享的家常版蘿蔔丸子做法，蒸著吃，更加清淡美味，營養也一點兒不流失，大家有吃過蒸蘿蔔丸子嗎？蘿蔔的清香甘甜，配上豬肉的嚼勁，蘸上料汁吃著超過癮，喜歡的朋友不妨一試。這丸子我一頓吃8個，鍋中一蒸，鮮香嫩滑，兩天不做孩子就饞。