惠來隆江豬腳飯如此深得人心，到底它有何吸引人的特點呢？筆者來到豬腳飯實體店內了解這個豬腳的製作過程。製作人員說到，惠來隆江豬腳飯製作過程中，滷製的火力要特別控制好，使豬腳充分入味，這樣的豬腳肉質鮮味也不會流失，而且豬腳吃起來不會感到肥膩，反而口感非常的爽滑。
惠來隆江豬腳飯，它有哪些特色所在？能夠更加的吸引顧客呢？告訴你真正的答案，每天來到豬腳飯店吃飯的人很多，每次都會聽到排隊的人抱怨：「怎麼人還這麼多呀？」所以我的朋友就問我，怎樣才能做到這樣的生意興隆呢？其實有著很簡單而又特殊的秘密。
據一位女士的陳述，惠來隆江豬腳飯讓人回味，吃過第1次就想吃第2次，自己吃過了，覺得好就會帶更多的朋友來消費，偶爾會還會買些帶回家給自己的孩子吃。如果平時在家裡不想做飯了，也會帶著全家子來這裡吃豬腳飯，因為這種美食不僅美味而且很有營養，因此可以完全放心的消費。
當然，豬腳不僅僅是看著好看，而且確確實實有著獨特的香味，那就是惠來隆江豬腳飯特有的醬香，每每走到豬腳飯店的窗口，都忍不住想要多吸幾口甘香的氣味，聞聞這香香的味道，哇，好誘人。「要是現在就能吃上一口，那該多美！」這位女士的孩子說，「媽媽，我要吃，我要吃嘛」本來吃飽了，現在聞著這味道又想去吃了」。
隆江豬腳色澤紅潤，一般的豬腳看起來就很乾癟，沒有任何鮮亮的顏色引起可人的食慾。而且惠來隆江豬腳更具有黏性，吃時有嚼勁，咬上口，然後撕裂豬皮肉，豬皮的彈力在嘴邊迴蕩，偶爾被輕輕彈一個來回，好像豬腳在挑逗你的嘴唇「來吃我呀！來吃我呀！」，這種皮質間的彈性也是一個致勝法寶。
惠來隆江豬腳飯採用正宗的滷製工藝，把豬腳中所含有的脂肪能夠有效地引導出來，吃起來不油不膩，而且百吃不厭。脂肪少不代表豬腳的湯汁不濃，因為高技術的滷水調汁，隆江豬腳飯獨特非凡。豬腳的滷水更加濃稠，恰好的膠蛋白正好塗在豬腳表面，糊糊的、黏黏的，吃起來更加嫩滑。
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