網紅髒髒包突然消失了,你知道為什麼嗎?

2020-12-21 騰訊網

髒髒包說白了，只不過就是一款普通的起酥麵包，上面隨便撒了點巧克力醬和巧克力粉在各路明星的帶貨下髒髒包鋪天蓋地的火了起來，一夜之間店鋪都賣起了髒髒包，但是水漲船高的價格和參差不齊的產品品質打擊了很多食客的回購念頭，曾經紅極一時的髒髒包最終也只是曇花一現。大家覺得髒髒包到底好不好吃呢？

這款其貌不揚的麵包突然席捲大街小巷。隨便打開社交網絡，總會發現有髒兮兮、黑乎乎的髒髒包出現在你的朋友圈。

2017年底，吳昕吃髒髒包的照片上熱搜，劉若英、董璇等一眾明星也加入曬髒髒包的大軍中。「髒髒包」作為熱門話題收割大片流量和關注度。

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髒髒包為啥這麼火？

髒髒包實質上就是高級版的巧克力可頌麵包。通常是以可頌麵包為基底（一些麵包房會採用歐包製作），層層酥皮之中包裹巧克力漿，表面覆蓋厚厚的可可粉。因吃起來會被巧克力、可可粉弄髒嘴唇雙手而得名「髒髒包」。

最初風靡於韓國的麵包咖啡廳OUR BAKERY，裴勇俊、少女時代等多位明星藝人的品嘗和宣傳，使髒髒包成為熱門效仿的單品。

作為自帶「IP」的流量利器，當髒髒包進駐shopping mall 或購物中心時，就成為聚攬人氣、撬動商業地產消費的重要力量。初入中國時，便受到三裡屯太古裡的青睞。對於去年零售額增長已大幅放緩的太古裡來說，急需類似髒髒包這種爆款人氣品類店盤活流量。事實上，在其上一輪大調整中，萬寶龍全球最大精品店被撤出，取而代之的布局是國際化綜合餐飲。而能落地潮牌林立的太古裡，也將是髒髒包人氣價值體現的完美選擇。

在這種背景下，2017年5月，OUR BAKERY聯合韓國另一輕食類品牌BAD FARMERS進駐三裡屯太古裡。

先有明星大V示範引發線上「羊群效應」，隨後線下上演飢餓營銷套路。每天兩個時段定時供應，全天僅售百餘個，吊足大眾胃口。線上引爆話題，線下製造短缺經濟，短時間內極度供需不平衡徹底將髒髒包推上「網紅」之巔。由不得你不點讚。

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為何髒髒包如曇花一現？

BADFARMERS & OUR BAKERY門店外熙熙攘攘的長隊景象，也給黃牛帶來生意，通過代購髒髒包從中獲利。一對52元的髒髒包黃牛以150元的價格回收，轉手就能賣到240元，相比附近加價20元的喜茶代購可謂天價，即便如此，髒髒包也是一包難求。

與之相對的，是BADFARMERS & OUR BAKERY不遺餘力打擊黃牛的態度，甚至使出綁定銷售策略：1月15日起，單人限購不超2個，同時還需搭配店內指定商品一同購買，如29元的酸奶、34元的咖啡以及至少59元的沙拉。這就意味著，如果想要吃到髒髒包，至少需要消費55元，是原來價格的一倍。一對髒髒包套餐最低售價110元，黃牛若按這種綁定購買的新規去套利，需花費300元回收再以480元價格賣出，高價之下消費者興趣大減，黃牛套利的把戲也就不攻自破但是，打擊黃牛的綁定營銷策略，一定程度上屬於「殺敵一千、自損八百」的自宮行為。

消費者對於這個新規也並不完全買帳。大眾點評中常可見消費抱怨，為什麼要用近乎兩倍的價格來買一個自己想吃的髒髒包？難道真的是為了遏制黃牛？

冗長的排隊時間、冷漠的店內服務、以及評價兩極化的髒髒包口味，都在消耗消費者的耐心與好感度。而這最新的銷售規定更被消費者直指為捆綁銷售，很多人在這些不佳體驗之後，表示將不會再次購買。

無論能否打擊黃牛，目前都已將很大一部分消費者拒之門外。從長遠來看，更傷害品牌形象。面對店家冠冕堂皇的說辭，更務實的理解或許是BAD FARMERS & OUR BAKERY趁著髒髒包的熱度將流量一次性變現。

髒髒包也存在這一通病。上海茶飲品牌「LELECHA樂樂茶」在2017年6月推出「首創的髒髒包」與our bakery形成呼應，此後，大到連鎖麵包品牌如巴黎貝甜小到街邊小店，跟風者一擁而上，「髒髒包」如今已經成了各家的新品流量擔當，再也不是our bakery專有的爆款。

大家為此怎麼看呢？歡迎大家在下方評論。

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主編丨研究所 編輯丨阿糖

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    眾所周知，如今有不少網紅美食火遍了全網，銷量也是讓無數商家眼紅。例如髒髒包，當時可是受到眾多網紅和明星的推薦，很多人還會把「髒」嘴巴發到網上。那個時候它已經稱霸了甜品屆，同時也稱霸了網紅美食屆。除了他們之外，許多吃播也沒有放棄去蹭這個熱度，直接在直播中吃。
  • 那些風靡一時的網紅美食!除了髒髒包,這些美食你吃過嗎?
    1、奶酪包——被寵愛的甜膩滋味 奶酪包火起來的時候，小優還沒有接觸西點烘焙行業呢，印象最深的就是買奶酪包的店鋪，排了好長的隊伍，湊熱鬧也去排隊，才第一次嘗到這款網紅麵包！甜甜蜜蜜，又有一點酸酸的味道，吃一口整個天空都明朗了！
  • 「網紅」髒髒包終於有伴了!據說最後一種是「白富美」喜歡的
    比如網紅這個詞，無論人或物只要在網絡上受歡迎的都可以稱為網紅，什麼網紅零食、網紅飲料、網紅麵包等等。說到網上的網紅零食，肯定很多人都會想到髒髒包，畢竟就連明星也難逃它之手。這種麵包之所以被人們稱為髒髒包，還是因為它看起來非常髒，而且拿在手上吃的時候，你的手和嘴巴都會被弄髒的。其實它表面的這些看似髒髒的東西其實是巧克力，整一個就是巧克力麵包。不過火爆很久的髒髒包終於有兄弟姐妹陪伴了，你們猜到有哪些了嗎？
  • 繼「網紅」髒髒包之後,這兩款「網紅」麵包開始火了,你都吃過嗎
    那答案絕對非髒髒包莫屬了！髒髒包可是成為了麵包界的網紅！髒髒包是巧克力可頌起酥麵包，包裹著一層濃鬱的巧克力醬夾心，表面被澆上厚厚一層巧克力甘納許淋面，再撒上巧克力粉。很多人都會不顧形象的一口咬下，恨不得把整個臉都埋進巧克力的甜蜜中，手上、嘴角定會沾著麵包屑和厚厚的巧克力醬，而且要越髒越好，完全不需要顧及形象。要買一個髒髒包可不容易啊，起碼都需要排隊半個小時以上。
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