以前鬧饑荒時草根樹皮都有人吃,後來生活條件好了,大家追求的食物也是越來越好了,可是隨著三高、肥胖人士越來越多了,人們對養生也越來越重視了,現在的人都追求吃素不吃葷了,因此,對粗糧也產生了一定的好感,特別是減肥的朋友,覺得吃粗糧在一定程度上能夠減掉體重,然而粗糧能夠減肥也要會吃才能有效減肥。
「會吃」是健康減肥中很重要的一環,不單單可以讓身體越來越好而且會瘦的很健康。飲食減肥是在各種不同的減肥方法中脫穎而出的,在進行飲食減肥的過程中,適量吃些粗糧,已經成為一種常態。粗糧含有豐富的粗纖維,不僅能促進腸道的蠕動,預防便秘,還能將腸道內多餘的脂肪吸附出來。而且,粗糧都富含膳食纖維,熱量低,飽腹感強,且具有排毒功效,是強大的減肥利器。粗糧是相對於稻米、小麥、白面等「細糧」而言的一種稱呼,包括玉米、高粱、小米、蕎麥、燕麥、筱麥、薯類及各種豆類食物等。
一、粗糧的減肥功效
1、阻礙營養吸收
在胃腸道的食物中,膳食纖維在吸收水份的同時,還會吸附許多營養物質,阻礙營養吸收。此外,膳食纖維中不能被消化的物質,往往是厭氧微生物大量繁殖所需要的碳源。腸道內大量細菌的增殖可以刺激腸道蠕動,減少腸道對營養物質的消化吸收能力。
2、不能或很少能從中獲取能量
人們主要是從瓜果蔬菜和穀物等植物源食品中獲得膳食纖維的,其中可消化植物纖維所含的能量非常低。因此,人們從中獲取能量很少。粗纖維儘管含有豐富能量,但因為人體內沒有纖維分解酶,不能分解粗纖維,也就不能從中獲得能量。
3、促進胃腸蠕動
膳食纖維的持水性具有海綿功能,能夠調節腸壁對葡萄糖和脂肪的吸收功能,促進脂肪分解,加速胃腸蠕動,降脂作用十分明顯。
4、吸油脂
粗糧中的膳食性味可以阻礙膽固醇、脂肪的吸收,同時縮短食物在腸道內的停留時間。
二、粗糧怎麼吃最減肥
1、粗糧不必細做
廣告很多時候聽說,粗糧細作,但如果你要減肥的話,就不需要細作,糧食加工的越精,維生素,蛋白質,纖維素的損失就越多,粗糧中的膳食纖維雖然不能被人體消化利用,但是可以清腸理氣,促進食物殘渣的排出,粗糧粗吃,美味健康又瘦身哦。
2、循序漸進的吃
不要突然怎麼加或者減少粗糧的食用,會引起腸道不適反應,對於平日裡以肉食為主的人來說,為了腸道可以儘快適應,在增加粗糧進食量時,要循序漸進,不宜操之過急。
3、宜葷素搭配吃粗糧
吃粗糧並不意味著只吃粗糧,除了要顧及以及口味嗜好外,還應該考慮葷素搭配,平衡膳食,應根據個人情況進行適當的調整。
4、粗糧飯不宜頓頓吃
粗糧吃多不好,而且也會令人生膩。一日三餐中安排一餐是吃粗糧飯即可,不必每一頓都吃粗糧飯。
5、多喝點水
在選擇吃粗糧時,要及時喝水,讓身體補充足夠的水分,這樣更能增加飽腹感。且粗糧中所富含的膳食纖維如果大量攝入,容易給胃腸造成負擔,妨礙一些營養素的吸收和利用。而充足的水分能保證腸道的正常消化。
三、可以減肥的粗糧有哪些
1、燕麥
經常的吃一些燕麥。燕麥中含有的可溶性纖維是白米的10倍以上,可溶性纖維的攝入可使人體吸收食物養分的時間變長,然後達到或維持飽腹感;還可加速腸道蠕動和新陳代謝,降低膽固醇,長期堅持,益於身體健康的還具備瘦身功效。
2、糙米
常吃一些糙米,也是有助於健康行為。糙米被稱為減肥人士必吃的食物,由此可見,糙米在減肥人士中飲食中佔據什麼樣的地位,糙米可以對不飽和脂肪進行調節,加快腸道的蠕動速度,從而促進食物的消化吸收。糙米所含有的豐富的膳食纖維可以促進膽固醇的排出,對高血脂的人幫助極大。此外,吃糙米很容易飽,飽腹感極為強烈,由此可以減少進食,控制食慾,幫助瘦身。
3、紅薯
常吃紅薯,熱量低,對於健康有著很大好處。紅薯雖然是澱粉類食物,但是卻有著神奇的減肥效果。每100克鮮紅薯僅含0.2克脂肪,產生99大卡熱能,大概為大米的1/3,因此是很好的低脂肪、低熱能食品,如果將其作為主食,可以有效減少其他食物的進食量,進而達到減肥的效果。
4、玉米
玉米是粗糧,常吃有助於減肥。玉米中含有較多的粗纖維,要比精米、精面高4～10倍。而且,它還含有大量的鎂,可加強腸壁蠕動,促進機體廢物的排洩。玉米上述的成分與功能,都是對減肥非常有利的,甚至連玉米成熟時的花穗玉米須都有利尿作用,也對減肥非常有利。
5、苡仁
又名薏仁,是穀物的一種,屬於高纖維食物,而纖維對於減肥是必不可少的,而且苡仁還是有名的低脂低熱量食物,有很好的輔助減肥的效果。另外其內含的蛋白質、維生素b1、b2還有意想不到的美膚護髮的作用,總之吃苡仁好處多多。
6、赤小豆
是一種較常見的高營養價值的雜糧,含有豐富的蛋白質維生素b1、b2、鈣鐵等營養成分,有健脾利水消腫的功能,「久服枯人」,能達到減肥的效果。
總結:想要成功減肥,不僅需要適當的運動,還要從飲食方面來調理,不能吃熱量太高的食物,而適當的吃些粗糧也是有幫助的,粗糧含有豐富的粗纖維,不僅能促進腸道的蠕動,預防便秘,還能將腸道內多餘的脂肪吸附出來。而且,粗糧都富含膳食纖維,熱量低,飽腹感強,且具有排毒功效,是強大的減肥利器。而上面給出的六種生活中常見的粗糧,減肥的朋友們平時可以食用,不過要長期堅持才有效果。