黃瓜最過癮的一種吃法，酸甜微辣，爽口開胃，好吃又下飯的涼拌菜

2020-08-26 小丫愛美食

拍黃瓜一年四季都有人喜歡吃，因為黃瓜有一種特殊芳香氣息，能激發人們的食慾。黃瓜屬於涼性，夏季食用能夠清熱去火，排除體內毒素的作用。

最近幾年總是在做蒜泥黃瓜、麻醬黃瓜，還真是忘記了黃瓜最過癮的一種吃法 ，酸甜微辣，爽口開胃，好吃又下飯的涼拌菜——糖醋黃瓜。

做涼菜我一般不喜歡用辣椒紅油，更喜歡用油淋的方式來處理。如此做法的黃瓜，吃起來清脆爽口，酸甜辣香，真的很美味。

涼拌糖醋黃瓜

食材:黃瓜2個、大蒜3瓣、幹辣椒段、鹽、白糖2小匙、食醋2小匙、麻椒10個、食用油

步驟一:準備好主材料。

步驟二:大蒜搗碎成泥。

步驟三:黃瓜洗淨，拍破，切成條狀或塊狀。

步驟四:黃瓜條裡放入鹽、醋、白糖，將蒜泥放入黃瓜條的最上面。

步驟五:鍋中燒油，放入麻椒、幹辣椒，開小火慢熬至辣椒焦黃，快速淋在蒜泥上，然後充分攪拌均勻，放五分鐘後再吃更入味。

這樣做出來的涼拌糖醋黃瓜，別有一番風味噢。

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