大家好，又到了每天給大家分享美食的時間了，今天小編要給大家分享的是酸甜菠蘿排骨和沙茶排骨的製作方法。
酸甜菠蘿排骨
製作酸甜菠蘿排骨這道美食我們所需要的原料有排骨400克，黃瓜半根，菠蘿肉100克，紅甜椒一個，料酒10毫升，醬油10毫升，白糖四湯匙，番茄醬60毫升，白醋30毫升，生粉一小匙，精鹽半小匙，大蒜2瓣，準備好以上這些食材之後，小編就給大家具體的講解一下酸甜菠蘿排骨的製作方法。
1、首先我們將準備好的排骨清洗乾淨之後瀝乾水分，然後我們再將排骨裝到一個大玻璃碗裡面，再加上醬油料酒和，白糖，攪拌均勻之後，我們再醃製，上20分鐘，再加入適量的澱粉，再次攪拌均勻，黃瓜清洗乾淨之後，我們再切成塊。紅甜椒，我們去掉蒂，然後清洗乾淨之後切成塊，之後浸泡在淡鹽水中，取上一個乾淨的小碗，然後再將番茄醬，白糖，白醋，清水和生粉和精鹽攪拌均勻之後，我們再做成酸甜汁備用。
2、接著我們再加乾淨的炒鍋，放在火上，再往鍋裡面加上適量的植物油的油，燒到五成熱的時候，我們再將醃製好的排骨放到鍋裡面，炸至排骨金黃色的時候我們，用漏勺撈出來之後控幹有沒放在盤子裡面，鍋裡沒再留少許底油，等油燒熱之後，我們再將蒜末放入鍋裡面炒香，接著我們再將黃瓜甜椒放到鍋裡面炒熟，再加入調好的料汁，用大火煮開，再放入炸好的排骨和切好的菠蘿塊，翻炒均勻，這樣我們這道酸甜菠蘿排骨就製作完成了。
3、菠蘿是四大名果之一，其中以後肉多汁，甘甜清香的糖心菠蘿最受歡迎菠蘿，海分解蛋白質的菠蘿酶可助消化，我們在吃菠蘿的時候習慣在食用以前，在鹽水中浸泡著，不但可以減少口腔的不適，而且還能夠令菠蘿的口感更加的香甜。菠蘿入菜不僅能夠帶來獨特的香味，還能夠減輕腸胃的負擔，酸酸甜甜的滋味一定會讓你愛不釋口的。今天我們用菠蘿搭配上排骨及酸甜的滋味，有醒胃的功效，而且是非常下飯的家常菜餚。
飲食小建議：1、菠蘿含有大量的果糖和葡萄糖，並且味道非常的鮮美，香甜多汁，深受很多人的喜愛，並且菠蘿中幾乎含有人體所需要的各種維生素和礦物鹽。菠蘿的營養價值是非常的豐富的，功效也是特別的多，菠蘿還具有美白著稱的效果，其豐富的維他命不僅能夠淡化面部的色斑，使皮膚潤澤，透明，還能有效的去除角質，促進肌膚新陳代謝，使皮膚呈現健康的狀態。
2、但是我們每次吃菠蘿的時候不可以吃過多了，過量的食用的話，對我們的腸胃是有傷害的，菠蘿去掉皮和果丁之後，我們切成塊或切成片，放在開水裡面煮一下再吃，那樣會更加的美味，初次吃的寶寶可以只吃餅乾大小的一塊，如果是沒有異常情況的話，下次可以適當的加上一點量，通常情況下，家裡裝修之後，很多人把菠蘿放在室內吸附異味，所以用過的菠蘿，我們千萬不要再去食用了。
沙茶排骨
沙茶排骨的製作方法是比較簡單的，而且是非常美味的老少皆宜的家常佳品。製作沙茶排骨這道美食我們所需要的原料有排骨850克，沙茶醬3勺，醬油10克，生薑四片，大蒜5克，料酒10克，清水一小碗，精鹽1克，準備好以上這些食材之後，小編就給大家具體的講解一下沙茶排骨的製作方法。
1、首先我們將準備好的排骨切成比較小一點的段，然後再將排骨放在清水裡面，我們用大火煮開之後煮沸，三分鐘之後，撈出來之後瀝乾淨水份，接著我們再將乾淨的炒鍋放在火上，等鍋燒熱之後，再往鍋裡面加上適量的花生油，用小火把鍋裡的花生油燒熱之後，我們再放入冰糖，炒出糖色，炒糖色的時候，一定要用小火慢慢的去炒，千萬不要心急，鍋裡的糖色冒小泡泡的時候，這個時候搪塞我們就已經製作完成了。
2、接著我們再將，處理乾淨的排骨倒入鍋裡面，翻炒至每一個排骨，我們都均勻的裹上一層糖色，接著我們再加入蒜米和生薑片以及料酒，再轉成中火翻炒上大約兩分鐘，加入兩勺沙茶醬，再倒入醬油和精鹽，翻炒至香氣冒出，倒入清水，沒過食材，我們蓋上鍋蓋再燜，煮上大約半個小時左右，然後我們揭開鍋蓋之後，再用大火來收一下，過了糖制的湯汁收到濃稠，基本上幹的時候我們就可以關掉火了，香噴噴的沙茶排骨，我們就製作完成了。
酸甜菠蘿排骨和沙茶排骨的製作方法，小編今天就給大家分享到這裡了。排骨的營養價值是非常豐富的，排骨可以提供我們，補充蛋白質和脂肪酸，而且排骨的營養價值是非常的豐富，排骨裡面富含非常豐富的鈣質，可以為以往和老人提供鈣質的需求，而且排骨的製作方法是特別多，這也是很多人都特別喜歡吃排骨的一個重要的原因，適當的在日常生活中吃一些排骨的話，可以起到滋補效果。
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