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大米是我們生活中常見的一種主食食材，大米具有補中益氣、健脾養胃、益精強志、和五臟、通血脈、聰耳明目止煩、止渴、止瀉的功效，稱譽為「五穀之首」，大多數情況下我們用來熬粥、蒸飯，今天泰羊媽媽跟大家分享一個不一樣的吃法，用大米做成的大米紅豆糕，這大米紅豆糕比發糕好做，比饅頭好吃，零失敗！
大米紅豆糕
【所需食材】大米100g，牛奶120g，麵粉180g，酵母2g，白糖20g，紅豆餡適量。
1、大米用水泡三個小時。
2、把大米和牛奶放入破壁機裡打成大米漿。
3、在米漿裡加入酵母和白糖攪拌均勻。
4、篩入麵粉，揉成團。
5、放在溫暖的環境下發酵，我用的是烤箱發酵功能，溫度30度時間40分鐘。
6、對發酵好的麵團進行排氣，然後分成兩個等大的麵團，分別擀成稍厚一些的片狀，在其中一片上撒上紅豆餡，然後用另一片蓋起來，整成方形，然後用刀切小塊。
7、放在蒸鍋上，開最小火，二次發酵10分鐘，然後轉大火蒸18分鐘，蒸好後燜1-2分鐘。注意要保證蒸鍋中的水足夠多，不要蒸著蒸著乾鍋了。
8、出鍋了，張開嘴，大口吃吧！柔軟中帶著一些韌性。
大米別總用來蒸飯了，做成大米紅豆糕又軟又好吃，全家都喜歡，大米紅豆糕的做法比單純的大米發糕的做法要簡單，口感上比饅頭有一些嚼勁，喜歡這種口感的朋友們可以試一下，我覺得挺好吃的。大米紅豆糕的做法和大家分享完了，如果你們喜歡今天的文章可以幫忙點讚或者分享，關注泰羊媽媽會看到更多更好的美食