為什麼別人泡的茶更好喝？其實這些都是有門道的！

為什麼人家泡的茶都不苦還有回甘，又為什麼人家泡的茶茶湯更鮮亮清透呢？這是為什麼呢？其實，這跟泡茶的功夫是脫不了關係的。一起跟小約來看一下，為什麼別人泡的茶喝起來更好喝吧？

其實這些都是有門道的，常喝茶的人自是有泡茶的功夫傍身，而萌新茶友也不是不可以做到，只要掌握相應的小技巧，相信大家也看不出來是剛剛接觸茶，所謂實驗出真知，可以參考以下三點：

首先，在選茶時，就要選好茶，這裡的好茶並不是說一定要是名茶哦。碎茶有碎茶的好處，但碎茶最好先過濾一下，把茶渣濾掉，不然茶湯裡都是茶渣，影響口感不說，也影響美觀；

其次，坐杯，其實換個說法可能更好理解一些，就是擱置。如果我們選擇了緊壓茶，那麼出湯時，就需要適當擱置一下，延緩出湯的時間，以確保茶葉能夠儘可能舒展開，茶湯也就會更濃厚一些；

最後，留根，顧名思義，就是每次分茶時，不要分淨，留一部分湯底在裡面，這樣做的好處就是可以將純正的茶味得到延續，不至於寡淡如水，建議留三分之一的茶湯。

有2種情況下，我們可以採用留根讓茶的滋味更飽滿。

1是使用玻璃杯衝泡綠茶或者不耐泡的茶葉時，因為綠茶等未經發酵的茶本身就不太耐泡，而且茶味也比較清淡，如果將第一炮全數到處，那第二泡的滋味就索然無味了；

2是當喝茶的人比較多時，這個時候一般會選用大茶壺，也會浸泡比較久，如果不給下一泡留點根，那第二泡就會沒滋沒味，也影響飲者心情。

每款茶都會適合它的衝泡方法，所以並不是所有的茶葉都適合留根的泡法，也需要根據茶的種類，還有茶具來進行選擇性留根。平時多加留心，慢慢，你也可以泡出沁人心脾的好茶，多試試吧！