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天氣轉冷,用保溫提鍋保存食物的市民多了起來。近日,有市民致電晚報實驗室,詢問保溫提鍋哪層的保溫效果較好,是否價格越貴的保溫提鍋保溫效果越好呢?對此,記者通過實驗來解答這個疑問。 本報記者 穆靜 實習生 徐超超 市場調查: 不同保溫提鍋價格相差十幾倍 近日,記者走訪了濟南的幾家超市,發現塑料保溫提鍋已是寥寥無幾,不鏽鋼保溫提鍋正在熱賣。而保溫提鍋的價格則高低不一,便宜的20多元,貴的要200多元。 在幾家超市,記者看到,只有一種標價為25元的塑料保溫提鍋。而不鏽鋼保溫提鍋則是琳琅滿目,有十五六種,價格在58元到271元不等。在二環東路的環聯小商品城,出售的保溫提鍋全是不鏽鋼材質,價格在35元到75元之間。 銷售人員告訴記者,越貴的保溫提鍋保溫效果越好,塑料保溫提鍋只能保證裡面的溫度跟室溫一樣,不鏽鋼的真空保溫提鍋隔層抽真空,保溫效果好,賣得最多。記者看了幾種保溫提鍋的說明書,發現在室溫20℃的條件下,加入不低於95℃的熱水,271元的真空保溫提鍋承諾熱水放置24小時後,水溫仍保持在52℃,而標價為58元的普通保溫提鍋承諾3小時後水溫保持在55℃。 實驗驗證: 同材質保溫提鍋保溫效果差別不大 實驗材料:記者購買25元的塑料保溫提鍋、35元的不鏽鋼保溫提鍋和115元的不鏽鋼保溫提鍋各一個,依次編號為1號、2號、3號。其中,1號保溫提鍋有兩層儲物層,2、3號保溫提鍋各有3層儲物層。 實驗步驟:將3個保溫提鍋的儲物層倒入約200ml熱水,測量溫度為96℃,將保溫提鍋密封放置在室溫為23℃的環境中進行測試。隔1個小時分別測試3個保溫提鍋各個儲物層中的水溫。 測溫結果如表格所示。 實驗結論:實驗發現,塑料保溫提鍋的保溫效果遠不如不鏽鋼保溫提鍋的保溫效果。保溫提鍋的三層儲物層中,中儲物層的保溫效果最好,其次是上儲物層。 實驗發現,3個小時後,塑料保溫提鍋的水溫已基本接近室溫,保溫效果最差。而35元的2號保溫提鍋和100元的3號保溫提鍋每層的水溫相差不大,均在30℃以上,可見價格高的保溫提鍋未必比價格低的保溫提鍋保溫效果高很多。 |